餐饮-长城烤鸭-餐饮哪里有

餐饮管理的六字真言，字字都是前人的教训
一、细
围绕经营目标，把任务分工精细化，做到责任到人。
工作有计划，有落实。按照年初营业计划，将营业指标逐周逐日分解落实，把每天的营业额细化到一点一滴，餐饮价格，比如午餐、晚餐，把每天各项指标都做到心中有数，并且总结今日经验教训，餐饮，在以后避免再犯同样的错误。
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餐厅经营要避免这些容易出现的问题
2、“高大全”的思维根深蒂固
传统的餐饮人追求菜品全、装饰庄重。有些餐厅恨不得把中国八大菜系的菜品全部包涵在里面，看起来很乱，顾客仅是点菜就得花好长时间，这种思维不利于提高顾客对品牌的辨识
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我国餐饮业将逐步迈入智能化、融合化“新餐饮时代”
在日前举办的《中国餐饮报告2019》发布会上，中国烹饪协会会长姜俊贤表示，过去一年里，餐饮消费成为国内消费市场的重要力量，“餐饮行业已经从固有思维中的传统餐饮服务业向现代化餐饮服务业接轨，已经从单纯的手工劳作进入到运用科技发展的新时代”。
《报告》数据显示，2018年小吃快餐门店数量优势仍无可撼动，以44.3%的门店数量占比持续稳居榜首，且人均消费金额稳步提高。“小吃快餐是标准化、供应链发展最有潜力的品类，今后小吃快餐会为很多餐饮创业者提供一个非常肥沃的土壤。”餐饮垂直自媒体“餐饮老板内参”创始人秦朝说。
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