麻辣烫培训班馄饨培训班_新都三河本世成都甜品培训学校

麻辣烫培训班||馄饨培训班_新都三河本世成都甜品培训学校,现在，全昆明，甚至全云南的过桥米线店的墙壁上，都有过桥米线的传说。文字大同小异，说的是建水一位书生在桂湖的湖心岛上苦读，他的小娘子每日都要过桥送饭。一日，中途遇雨，待小娘子把饭送到书房时，锅里已无热气。小娘子扒开鸡汤表面的油层，发现鸡汤还是滚烫的，于是就着鸡汤烫米线，过桥米线由此产生。
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麻辣烫培训班||馄饨培训班_新都三河本世成都甜品培训学校,传说：
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
麻辣烫培训班||馄饨培训班_新都三河本世成都甜品培训学校,很多人对云南菜的印象只是停留在过桥米线上，但去过云南旅游的朋友一定会惊诧于云南菜的与众不同。云南菜具有鲜嫩回甜，酸辣微麻的特点。尤其是到了雨季之后有各种野生菌，正是叹美食的好季节。云南菜也称“滇菜”，由三个地区的菜点特色构成。选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长，其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味。
麻辣烫培训班||馄饨培训班_新都三河本世成都甜品培训学校,正宗云南过桥米线，以肥鸡、猪筒子骨和独占的天香配料精熬七个小时的滚烫高汤，配以鸡脯、猪里脊、肝、腰花等薄片和碗豆夹，黄芽菜、韭菜等几十种荤素配菜，加以云南正宗米线精制而成。将云南流传一个多世纪的特色名吃发扬光大，几十种营养，几十种口感，一口尝百味，一碗尽乾坤，闻一闻，垂涎三尺，吃一碗，舒畅淋漓。独特的风味，回肠荡气，轰动全国，让人吃一碗想两碗，吃一次想一辈子。
以正宗云南过桥米线，为招牌项目，主打经营，配合云南地方小吃和特色名吃，
麻辣烫培训班||馄饨培训班_新都三河本世成都甜品培训学校,爱吃过桥米线的人都知道，过桥米线是要吃一“套”的，正因为如此，带着云南地方特色的米线也就不同于那些吃一“碗”的米线，而是要有些“套路”才正宗、才好吃。要知道云南的过桥米线和西湖醋鱼一样名声在外，全国各地到处都有过桥米线的招牌，但想要味道正宗、配菜花样繁多，还是得在彩云之南。
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麻辣烫培训班||馄饨培训班_新都三河本世成都甜品培训学校,各地吃米线方法都不通。最出名的应该算过桥米线。正宗点的做法是猪骨，老母鸡，宣威火腿煲汤，配菜除了自己喜好应该配猪里脊片，鱼片等。烫煲好入酒精小砂锅，先烫肉片再烫青菜类再烫米线，最后加点香葱。

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