广西中期茶哪里批发大观茶叶老茶行,大观茶号致力于为茶友提供各年份、各品牌、各地仓储的普洱茶,免费鉴别真伪,专业回收批发新老大益茶。地点:广州市荔湾区芳村大道中443号名茶交易中心a8_9,中期茶
熟饼篇
几乎所有喝普洱茶的茶友,都是自饮用熟茶开始步入普洱品茗的世界。渥堆熟茶工艺形成于1973年。其后。由于勐海茶厂卓越的渥堆技术远超业界同行,故坊间的熟茶茶品中,以勐海厂熟茶最受消费者的喜爱。
勐海茶厂生产的制式熟茶,批量生产始于上世纪70年代中期,使用的原料来源很广,除勐海县本地外,还有使用临沧等地区的原料。勐海茶厂的熟茶主要产品有各种等级的熟散茶、100克及250克沱茶、砖茶和茶饼等花色品种。其中饼茶主要有以下几种:
中期茶
1.普洱茶可不可以藏到床底下?
no,存放普洱茶需离地15厘米,湿度大则离地更高。
2.普洱茶要经常拿出去晒晒?
no,普洱茶暴晒会被快速氧化变酸,直接就废了。
3.新茶一定要放几年才能喝?
no,原料好的生普刚做好就能喝,浓浓的山野阳光味沁人心脾。熟普一般要三个月后喝,去渥堆味。
4.普洱生茶存放久了会变熟茶吗?
no,普洱生茶陈放多久都不会变成熟茶,熟茶是工艺不是岁月。这让我想起纳西族的猪膘肉,放上十几二十年就可以生吃猪肉了。但生普放不熟,不过陈年生普的汤色和熟普相近了。
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7542与“73青饼”
唛号7542的七子饼,是勐海茶厂青饼中最大宗的产品。其拼配方式为:面茶用3、4级幼嫩芽叶,里茶用5、6级叶(后期也出现过掺7、8级老叶的情况)。
此款茶品应该是从80年代初开始生产的。在进出口公司的文献记载中,文革时期勐海茶厂并没有唛号为7542的产品。坊间长期以来一直流传这样的说法:唛号75x2的茶品都是从1975年开始生产,但实际情况并非如此。勐海茶厂在70年代生产的茶品,目前确知的只有7572和7452两种熟茶。文革时期是否有生产生饼,至今尚无定论。但市面上流通的7532、7542、7582等生饼则都应是80年代以后的产品。
市场上流通的七子老青饼,以7542的数量最多。这款茶生产寿命长,各批次间品质差距大,所以要鉴别某一片茶的品质和年代,需要有相当丰富经验。坊间通常以外包装纸的印刷来判断年份。但是外包纸只能当作参考,因为市面上有更换外包纸的茶品,也有后期产品仿早期印刷。在茶品的断代上,饼茶的内飞比较具有参考价值;油墨、纸质、饼模、茶材拼配手法等,也是重要的鉴定依据。
俗称“73青饼”的7542,是台北钰壶轩黄先生于1998年12月命名的。这批茶的外包纸是大口中,茶字为手工盖印,内飞有细字尖出和美术字体两种,刷唛7542—503或—506。早先人们曾认为“73青饼”生产于1973年。现在则可以肯定的讲:“73青饼”横式大票上50x的编号,表明它于1985年还在生产。
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熟茶
熟茶因为经过渥堆发酵,后期转化空间没有生茶大,但对于品饮来说,却比生茶快,能够在更短的时间达到适合品饮的阶段。
新制熟茶往往含有渥堆味,而堆味经过两三年的转化,才会逐渐消退。而老熟茶经过时间陈化,堆味散尽,陈香明显。因此,新熟茶与老熟茶一起放,老熟茶会再度吸附新熟茶的渥堆味和火气,滋味和口感被严重影响。
建议:新熟茶与老熟茶不要存放在一个罐子中,分开存放。新熟茶正处于渥堆味、杂味消散阶段,建议采用透气性好的罐子保存。
广州市荔湾区龙湾环林碧水茶行
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