现货供应油脂抗氧化剂 TBHQ 特丁基对苯二酚


简介
中文名:叔丁基对苯二酚
别 称:特丁基对苯二酚
英文名:tert-butylhydroquinone
tbhq即特丁基对苯二酚,作为国际上公认最好的食品抗氧化剂之一,已在几十个国家和地区广泛应用于油脂和含油脂食品工业中,并且迅速取代了传统的抗氧化剂。
白色至淡灰色结晶或结晶性粉末,有极轻微特殊气味,溶于乙醇、乙酸乙酯、异丙醇、乙醚及油脂等,几乎不溶于水(25℃,<1%;95℃,5%),沸点300℃,熔点126.5~128.5℃。
用途
◆本品抗氧化效果十分理想,比bha、bht、pg强5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油首选的抗氧化剂。
 ◆能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。
◆耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品,最高承受温度可达230℃以上。
◆一剂多能,能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内,能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长,对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。
tbhq是一种油溶性抗氧化剂,能阻止或延迟食品中油脂氧化变质。作为食品添加剂,tbhq已在美国等20多个国家使用,我国于1992年获准用于油脂及含油脂食品、干鱼制品、饼干、速煮面、含油脂罐头食品、腌制肉食制品等。tbhq在食品中最大允许用量为200mg/kg。美国规定,单独使用tbhq或与bha和bht复配使用时油脂含量的0.02%以下。其对油脂的抗氧化效果,随浓度的增加,较bha、bht和pg都好。


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