学习厨师就选择华力学校
厨师全能班
学习内容
课程简介：
以培养高级大厨、行政总厨、主厨为目标，传授中国八大经典菜系为重点，课程包括初级、中级所有课程及营养平衡、科学膳食、饮食成本、烹饪美学、冷拼、卤水、火锅、铁板、锅仔、汤羹、各种茸泥、珍贵原材料选用与鉴别、珍贵干货涨发、早西式名点制作等，掌握饮企业管理和宴会设计知识，成为既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的综合型人才。
学 期：
全日制1年，（即9个月，含酒店实习）即课程内容学会为止，详见课程表。
上课时间：
周一到周五 全天
等级证书：
《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师高级》全国通用（出国有效）
课程内容:
学习基本中烹理论知识，学习中烹基本功训练
1、原料知识、刀工技术、炉台操作要领、火候、油温控制
2、出不加工技术知识：配菜、腌渍、上浆、挂糊、调味、勾芡、装盘技术
3、烹饪方法知识及练习：炸、熘、爆、炒、烧等，充分区分以水为导热体的烹饪方法和以油为导热体的烹饪方法的区别
4、菜肴围边及冷菜制作的理论知识和实践：充分掌握冷菜制作的六种手法：围、叠、覆、摆、拼、堆。
5、学习中国八大菜系的理论操作知识，教学课程以杭帮菜菜肴为主，同时以八大菜系的主要特色菜肴为辅。
6、学习食品雕刻的简单手法及冷菜总盘制作及花色手工菜的制作工艺。
7、创意菜的训练，让学生结合学习中烹的烹饪手法和西式的调味手法及摆盘工艺的学习。
杭州华力技术学校
0571 88809661
2017年新型游乐设备坦克大战飞机市场发展前景良好
装饰材料与施工工艺 完善的运营方式
供应发光变色水龙头1~温控水龙头
福建体育场球场喷灌工程/屋顶小花园自动喷灌系统
龙岩工单管理 鹏为CRM 工单管理
学习厨师就选择华力学校
四川现货供应防雷接地材料镀铜镀锡铜石墨接地线接地模块接地极
公园景区水上浮桥制作 木船浮桥码头安装制作 华海木船厂家直销
变压器直流电阻测试仪规格选型使用方式
沼气蒸汽锅炉-冰火新能源(在线咨询)-沼气蒸汽锅炉报价
江东管道排产直埋式高温蒸汽保温管道厂家
2018年事业单位面试题，北洋燕园快速高效全新名师课
做好高颜值的PPT能加薪，别浪费时间了，给你10000套PPT模板
福田集团公司注册代理 高效 便捷 诚信
苹果西行难
内蒙古旅游奶酒多少钱，蒙古马奶酒 ，绿草原酷迷诗奶酒
智工机械低耗可控性强电磁花生果炒货机
达斐丽全屋定制前期投资开店 加盟费要多少钱？
465253ADCQS159UN5F518SOT SOD MSOP5E
克拉玛依球墨铸铁管招商
学习内容
课程简介：
以培养高级大厨、行政总厨、主厨为目标，传授中国八大经典菜系为重点，课程包括初级、中级所有课程及营养平衡、科学膳食、饮食成本、烹饪美学、冷拼、卤水、火锅、铁板、锅仔、汤羹、各种茸泥、珍贵原材料选用与鉴别、珍贵干货涨发、早西式名点制作等，掌握饮企业管理和宴会设计知识，成为既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的综合型人才。
学 期：
全日制1年，（即9个月，含酒店实习）即课程内容学会为止，详见课程表。
上课时间：
周一到周五 全天
等级证书：
《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师高级》全国通用（出国有效）
课程内容:
学习基本中烹理论知识，学习中烹基本功训练
1、原料知识、刀工技术、炉台操作要领、火候、油温控制
2、出不加工技术知识：配菜、腌渍、上浆、挂糊、调味、勾芡、装盘技术
3、烹饪方法知识及练习：炸、熘、爆、炒、烧等，充分区分以水为导热体的烹饪方法和以油为导热体的烹饪方法的区别
4、菜肴围边及冷菜制作的理论知识和实践：充分掌握冷菜制作的六种手法：围、叠、覆、摆、拼、堆。
5、学习中国八大菜系的理论操作知识，教学课程以杭帮菜菜肴为主，同时以八大菜系的主要特色菜肴为辅。
6、学习食品雕刻的简单手法及冷菜总盘制作及花色手工菜的制作工艺。
7、创意菜的训练，让学生结合学习中烹的烹饪手法和西式的调味手法及摆盘工艺的学习。
杭州华力技术学校
0571 88809661
2017年新型游乐设备坦克大战飞机市场发展前景良好
装饰材料与施工工艺 完善的运营方式
供应发光变色水龙头1~温控水龙头
福建体育场球场喷灌工程/屋顶小花园自动喷灌系统
龙岩工单管理 鹏为CRM 工单管理
学习厨师就选择华力学校
四川现货供应防雷接地材料镀铜镀锡铜石墨接地线接地模块接地极
公园景区水上浮桥制作 木船浮桥码头安装制作 华海木船厂家直销
变压器直流电阻测试仪规格选型使用方式
沼气蒸汽锅炉-冰火新能源(在线咨询)-沼气蒸汽锅炉报价
江东管道排产直埋式高温蒸汽保温管道厂家
2018年事业单位面试题，北洋燕园快速高效全新名师课
做好高颜值的PPT能加薪，别浪费时间了，给你10000套PPT模板
福田集团公司注册代理 高效 便捷 诚信
苹果西行难
内蒙古旅游奶酒多少钱，蒙古马奶酒 ，绿草原酷迷诗奶酒
智工机械低耗可控性强电磁花生果炒货机
达斐丽全屋定制前期投资开店 加盟费要多少钱？
465253ADCQS159UN5F518SOT SOD MSOP5E
克拉玛依球墨铸铁管招商