世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜—紫钻油菜（九）
北京世园会蔬菜园艺独立展园——百蔬园，园内拥有123个蔬菜品种、26.3万盆的各色蔬菜，您在这里会看到蔬菜与艺术结合的无限可能。蔬菜真的很神奇，前几天，为您介绍了黄瓜、葫芦、番茄、油麦菜……今天是什么呢？紫钻油菜！
百种时令蔬菜
紫钻油菜
brassica chinensis l.
十字花科
芸薹属一年或二年生草本植物
油菜杂交一代，紫色有光泽。
形态特征
根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，紫色有光泽；花浅黄色，花梗细，和花等长或较短。
紫色有光泽
花浅黄色
分布范围
原产亚洲。中国南北各省栽培，尤以长江流域为广。 紫钻油菜适宜生长在土壤肥沃，土质松软无病害的土壤上，需水量较大。
主要价值
食用
紫钻油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者，其风味浓郁，爽脆清口，好评度极高。
营养
富含有膳食纤维，可以降低血脂。还可以解毒消肿、宽肠通便、强身健体。紫钻油菜含有大量胡萝卜素和维生素c，有助于增强机体免疫能力。
药用
活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。
植物文化
油菜栽培历史十分悠久。中国和印度是世界上栽培油菜最古老的国家。从我国陕西省西安半坡社会文化遗址中就发现有菜籽或白菜籽，距今约有6000－7000年。印度公元前2000－1500年的梵文著作中已有关于“沙逊”油菜的记载。油菜的起源地一般认为有两个：亚洲是芸薹和白菜型油菜的起源中心；欧洲地中海地区是甘蓝型油菜起源地的起源中心。芥菜油菜是多源发生的，我国是其原产地之一。 我国古代油菜称芸薹，东汉服虔者《通俗文》中，“芸薹谓之胡菜”。最昌种植在当时的“胡、羌、陇、氐”等地，即现在的青海、甘肃、新疆、内蒙古一带，其后逐步在黄河流域发展，以后传播到长江流域一带广为种植。历史上栽培的都是白菜型和芥菜型油菜。50年代在长江流域推广，并以胜利油菜为基础逐渐培育出大批早、中熟高产甘蓝型品种。70年代初，甘蓝型油菜引入黄淮地区，由于具有较好的丰产性的抗逆性，在北方冬油菜区大面积推广。
历史典故：南齐江泌仁，不吃生，有孝名。且吃油菜不吃菜心，只吃旁边老叶，有人奇怪，问他原因，他说：“恐怕伤了这颗菜的生命。”一时引为趣谈。
民间故事：古代江苏吴江有一名叫芸香的姑娘，聪明美丽，清秀可爱。可是不幸患上皮肤病，身上疖疮累累，痛痒流脓，久治不愈，只得闭门在家。一天夜里，梦见一片油菜花，金灿灿的十分诱人。梦醒之后，独自思考，莫非公苔可治愈我身上的病么？于是到菜地里，摘取新鲜带有花蕾之嫩苗，洗净后，炒食之，果然味道鲜美，清香可口。不久，大便通利，皮肤上的疮疖也逐渐缓解。于是，她坚持炒食芸薹，在没有芸薹的季节，则将晒干腌好的芸薹炒食。数月后，姑娘全身皮肤光亮平滑，甚至疤痕也没落下，脸庞却比以前更漂亮了。此后用芸薹治疮疖、乳痈一类疾患的方法，就在民间流传开来。
历史传说：唐名医孙思邈曾记叙，贞观七年三月，曾因多饮，至夜觉身体骨肉疼痛，至晓头痛，额角有丹如弹丸，肿痛，目不能开，痛苦几毙。此时，忽然想想本草有芸薹治风游丹肿的记载，遂取叶捣敷，随手即消，其验如神。
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来源：北京市种子管理站、北京市农业技术推广站，部分图片来源于网络
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紫色有光泽
花浅黄色
分布范围
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主要价值
食用
紫钻油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者，其风味浓郁，爽脆清口，好评度极高。
营养
富含有膳食纤维，可以降低血脂。还可以解毒消肿、宽肠通便、强身健体。紫钻油菜含有大量胡萝卜素和维生素c，有助于增强机体免疫能力。
药用
活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。
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油菜栽培历史十分悠久。中国和印度是世界上栽培油菜最古老的国家。从我国陕西省西安半坡社会文化遗址中就发现有菜籽或白菜籽，距今约有6000－7000年。印度公元前2000－1500年的梵文著作中已有关于“沙逊”油菜的记载。油菜的起源地一般认为有两个：亚洲是芸薹和白菜型油菜的起源中心；欧洲地中海地区是甘蓝型油菜起源地的起源中心。芥菜油菜是多源发生的，我国是其原产地之一。 我国古代油菜称芸薹，东汉服虔者《通俗文》中，“芸薹谓之胡菜”。最昌种植在当时的“胡、羌、陇、氐”等地，即现在的青海、甘肃、新疆、内蒙古一带，其后逐步在黄河流域发展，以后传播到长江流域一带广为种植。历史上栽培的都是白菜型和芥菜型油菜。50年代在长江流域推广，并以胜利油菜为基础逐渐培育出大批早、中熟高产甘蓝型品种。70年代初，甘蓝型油菜引入黄淮地区，由于具有较好的丰产性的抗逆性，在北方冬油菜区大面积推广。
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