这些绵阳美食，很多人都喜欢吃，你吃过吗？

红烧丸子是一道四川省绵阳市的汉族传统名菜，属于川菜系。是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾芡，装盘即可。本菜味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用。红烧丸子的做法就是要：首先你要把葱，蒜，之类的原材料切成丝条状，然后再把肉清洗干净然后剁成肉馅，将肉馅用调羹舀成大小均匀的肉丸子，下入油锅内炸，等到炸好了之后这道美食就算是做好了，红烧丸子非常好吃，不知道你吃过吗？这道美食我觉得是很好吃的，你有没有吃过了？
虎皮羊肠，汉族小吃，咸鲜味型。色如虎皮，软略脆，咸鲜而香。把熟羊肥肠切成段，用盐、酱油、花椒水渍入味，用水豆粉拌匀。锅内菜油烧至七成热时，下肥肠炸至呈黄色时，捞出沥干油。滗去余油，下蒜片、姜片、葱段炒香，下水发木耳、肥肠合炒，烹入滋汁，淋香油簸匀即成。虎皮羊肠，热菜，咸鲜味型。特点:色如虎皮，软略脆，咸鲜而香。烹制法:炸、炒。操作要领：羊肠要洗净煮至熟耙；滋汁不宜多、不宜浓，以能上味为度。
绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，绵阳米粉分为不同的口味:牛肉米粉;肥肠米粉;元子米粉;鸡汤米粉;笋子米粉等. 绵阳本地最有名的有老开元米粉、德华开元米粉、通安巷胖米粉、高水杨米粉、在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。在绵阳街头，随处可以看到米粉店，每天早晨排着长龙吃米粉也成为绵阳城市一道独特的风景线。地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三大类， 绵阳市的著名小吃绵阳米粉与云南米线有相似之处，但又不是一回事。相似之处在于它们都是用大米做原料，且都如面条般形状。不同的是云南米线是将熟透的米线放入滚烫的鸡汤捂热后食用，而绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。
豆花，在北方叫豆腐脑儿，南方叫水豆腐或豆腐脑，菜豆花，顾名思义，就是在混有蔬菜的豆腐脑。豆花的做法：首先你要把豆腐放到锅里面去蒸，然后再把这个豆腐切成块状，然后酸菜洗净切成末，胡萝卜切成丁用开水焯一下待用，然后再锅里面放入油加入牛肉末去炒，炒到一定的时候再加入刚才弄好的酸菜，胡萝卜等原材料，这样的话，这道美食豆花就算是做好了，豆花是四川绵阳的一道特色美食了，大多数人应该都吃过这种美食，只不过是各个地方的叫法不同而已，我自己本人是很喜欢吃这道美食的，不知道你吃过这种绵阳美食不？

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