该机结构设计合理,米浆的蒸煮部分和河粉的冷却部分分体设置,令到河粉的冷却效果更加理想,同时蒸煮生产区与成品收集区可作分割成为独立的工作间,使成品间的工作环境更加卫生, 更符合河粉加工厂的卫生要求。
河粉机适用范围编辑
以大米粉料为原料可生产米粉、米线、河粉及年糕、糍粑等;
以杂粮面粉为原料可生产玉米面条、小麦面条、荞麦面条、冷面等。
以杂粮淀粉为原料可生产玉米粉丝和各种豆类粉丝(粉条)及薯类粉丝(粉条)等;
河粉机加热燃料编辑
河粉机的加热燃料主要有:煤气、媒油、柴油、木柴、媒炭等。用户只需根据河粉机的使用场合和燃料成本等因素,选择其中一种即可。
广州市嘉昌机械设备有限公司是一家专业研发、设计生产及销售多功能河粉机价格、大型河粉机价格、小型河粉机价格、全自动河粉机价格等食品加工机械的大型生产厂家。因产品设计技术先进、操作方便,节能高效、性能稳定、坚固耐用而赢得全国各地众多用户的一致好评。
机器用途
该机是米、面制加工设备、主要用来生成以大米为原料加工的河、粉皮、米皮、猪肠粉等。也可以用来生产以面粉为原料加工的凉皮、面皮、等面制品。还可以选用淀粉、薯粉、豆类粉为原料生产其它特色食品。
该机生产出的米面制品为熟食品,可即调味食用。
机械结构和工作原理
1、整机主要由:下浆、蒸煮、切条、冷却四大部分组成。
2、生产米制品时需先把大米浸泡磨成米浆,经过加温蒸煮箱产生的蒸汽来蒸熟,然后扫油、切条、冷却,然后收集成品包装。其操作简单、技术易学,1-2人可操作生产。
操作河粉机几种技巧
1、 当河粉在出口处出现,不熟或太熟现象时,应提前调节火力那样会慢慢正常,因为在不熟和熟透之间会有一个时间过渡。
2、 当调节布袋时,看布袋的张紧都是否合适,一般新布袋会变化很大,用了十天左右则很少变动。调节过程中,如布袋往左边走,那应把布袋调紧,或放松右边,一般不能多于一圈,调节右边也会慢慢走正常。
州市嘉昌机械设备有限公司是一家专业研发、设计生产、精心制造多功能河粉机制造厂、大型河粉机生产厂、小型河粉机、全自动河粉机研发等食品加工机械的大型生产厂家。因产品设计技术先进、操作方便,节能高效、性能稳定、坚固耐用而赢得全国各地众多用户的一致好评。
河粉添加剂的用量与用法:
1、 保鲜剂:苯钾酸钠
用 量:每百公斤大米下6-10汤匙
用 法:放在米浆内搅均匀,也可放在米内经磨浆机磨出
2、增白剂:蕉亚硫酸钠
用 量:百公斤大米6-10汤匙。
用 法:先洗干净大米,后放在米中搅拌均匀一起浸泡,浸泡后再清洗干净。
保险常识:
① 泡米时一定要先洗后泡,而且泡的时间不能国长(2-3小时)
② 未完全熟透的河粉不能和成品共放,因未完全熟透的河粉其保质期不长,也会音响成品的保质期。
③ 所有装河粉的容器和用具都要清洗干净,而且要干爽。
④ 河粉在烹调前不能沾水,否则河粉会容易变质。
⑤ 河粉在烹调食用前尽量不要翻动,这样也会影响河粉的保鲜期。
汤河粉的三个成功方法和要点
① 河粉与搭配食材要分开烹调,分开烹调的用意,一来要避免汤底浑浊,二来可准确掌握河粉和搭配食材两者间的烹调时间。
② 不易煮熟的食材需要先处理,做好汤底,调好味。
③ 河粉一要经过开水氽粉加热的过程,要注意掌握氽粉的时间,不要过长,过长会导致河粉湖烂,氽热的河粉放入已调好的味的汤底里,即可食用。
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