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麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的传统小吃,以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成，色泽红亮，香气诱人，而质地滑嫩的虾肉和麻辣鲜香的味道相碰撞，更是让无数食客欲罢不能。麻辣小龙虾在20世纪末开始传遍全国，成为夏夜街边啤酒摊的经典小吃。麻辣小龙虾属于湘菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。这道菜传到北京、上海等地，也让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
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