56-41-7 质量L-丙氨酸供应厂家
质量l-丙氨酸供应厂家
中文同义词 : 2-氨基丙酸;l-α-丝析氨酸;l-氨基丙酸;l-初油氨基酸;α-氨基丙酸;α-丙氨酸;l-丙氨酸;l-丙氨酸(l-α-丙氨酸
英文名称 : l-alanine
cas号 : 56-41-7
分子式 : c3h7no2
分子量 : 89.09
einecs号 : 200-273-8
质量l-丙氨酸供应厂家 用途
食品添加剂 (1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点，因此，饮用后能迅速恢复疲劳，振奋精神。
(2)改善人工合成甜味剂(糖精钠，舔菊苷、甜蜜素等)的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、缓和人工甜味剂的甜味,如同天然甜昧剂，使之回味持久。是合成高甜度的阿力甜(alitame，l-天门冬酰-d-丙氨酰胺，为蔗糖甜度的600倍)原料之一。
(3)改善有机酸的酸味。混合加入有机酸量的1-5%能改善诸如冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味,使混合酸味更接近于自然味道。
(4)对腌制品的效果。添加食盐量的5-10%能够入味早，缩短腌制时间。
(5)醇类饮料中加入l-丙氨酸后，可使其味道醇厚，而且可以防止啤酒和发泡酒的老化，减少酵母气味，添加量一般为1-3%。
(6)在蛋黄酱中加入1-3%的l-丙氨酸，能防止氧化。
(7)在豆粕制品（如酱油等）中添加2-3%能改善味道。
参考质量标准 【质量标准】aji97 fccv usp30
化学性质 白色结晶或结晶性粉末，无异臭，带有甜味。 易溶于水（16.5%,25℃)
包装 ：25公斤纸板桶
我公司主营产品有：对氰基氯苄，间氰基氯苄，3-吲哚乙酸，苯甲酸苄酯，溶菌酶，dl-酒石酸，d-酒石酸,l-酒石酸,d-氨基葡萄糖盐酸盐，d-氨基葡萄糖硫酸钠盐,d-氨基葡萄糖硫酸钾盐,葡醛内酯，苯骈三氮唑，碘酸钾
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(2)改善人工合成甜味剂(糖精钠，舔菊苷、甜蜜素等)的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、缓和人工甜味剂的甜味,如同天然甜昧剂，使之回味持久。是合成高甜度的阿力甜(alitame，l-天门冬酰-d-丙氨酰胺，为蔗糖甜度的600倍)原料之一。
(3)改善有机酸的酸味。混合加入有机酸量的1-5%能改善诸如冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味,使混合酸味更接近于自然味道。
(4)对腌制品的效果。添加食盐量的5-10%能够入味早，缩短腌制时间。
(5)醇类饮料中加入l-丙氨酸后，可使其味道醇厚，而且可以防止啤酒和发泡酒的老化，减少酵母气味，添加量一般为1-3%。
(6)在蛋黄酱中加入1-3%的l-丙氨酸，能防止氧化。
(7)在豆粕制品（如酱油等）中添加2-3%能改善味道。
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