OMG！这样做的鸡蛋也太好吃了吧！营养健康蛋香浓郁，都抢着吃
厚蛋烧也算是日本国民的一道美食，基本上我们所熟悉的日本影视剧中，都有它的身影存在。它是日式便当盒里的最佳搭档，味道可盐可甜。
之前我更偏爱甜口的，所以做的也都是甜口的。这一次准备换换口味，我加入香肠和香葱，做个咸香口味的厚蛋烧。至于做法嘛，就如看到的那样，煎一煎，卷一卷。但想做好厚蛋烧，关于成功的秘诀，我只能告诉你三个字：多练习。你们也别嫌麻烦，有了这个练习的过程，才让这份简单的厚蛋烧有了浓厚的幸福感。正所谓“失败乃成功之母。”一口咬下去，浓郁饱满的蛋香味，夹着香葱和火腿肠的咸香，最后回味一点点甜，口感非常温柔。omg！这样做的鸡蛋也太好吃了吧！营养健康蛋香浓郁，都抢着吃
为爱下厨，重料厚蛋烧
by 蝶舞九天
配料：
鸡蛋 3个、洋葱 60克、小葱 1/2根、珍妮珍馐香肠 1根、精盐 适量
烹饪步骤：
1.材料佩奇。 香肠我使用的是珍妮珍馐金枪鱼+三文治香肠，没有任何香精色素防腐剂的，给自己的人吃好一点哦。
2.洋葱香葱切成碎末，越碎越好，加入盐打入鸡蛋搅拌均匀。
3.香肠用少许油煎一下，煎至表面发黄，从锅内取出。
4.平底锅倒少许油烧热，倒入洋葱蛋液混合物，小火煎至表面凝固，不翻面。将香肠放在锅边离自己比较近的位置。
5.借助刮刀往另一边缓慢卷起，再拉回离自己比较近的地方。
6.在锅里倒少许油，再次重复以上步骤。
7.厚蛋烧完全卷起以后，放在案板切段食用。
烹饪小贴士：
1.看外形：外形完好，大小均匀，饱满硬实，无开裂、无虫斑、无嫩芽、无腐烂。
2.看表面：表面光滑，横径差异小。
3.掂重量：放在手中感受其重量，重量越沉越好。
4.摸手感：用手按洋葱，肉质坚硬瓷实不发软。
5.切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。
6.洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆。 而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。 相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。
你们喜欢吃咸口的厚蛋烧还是甜口的厚蛋烧？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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2.洋葱香葱切成碎末，越碎越好，加入盐打入鸡蛋搅拌均匀。
3.香肠用少许油煎一下，煎至表面发黄，从锅内取出。
4.平底锅倒少许油烧热，倒入洋葱蛋液混合物，小火煎至表面凝固，不翻面。将香肠放在锅边离自己比较近的位置。
5.借助刮刀往另一边缓慢卷起，再拉回离自己比较近的地方。
6.在锅里倒少许油，再次重复以上步骤。
7.厚蛋烧完全卷起以后，放在案板切段食用。
烹饪小贴士：
1.看外形：外形完好，大小均匀，饱满硬实，无开裂、无虫斑、无嫩芽、无腐烂。
2.看表面：表面光滑，横径差异小。
3.掂重量：放在手中感受其重量，重量越沉越好。
4.摸手感：用手按洋葱，肉质坚硬瓷实不发软。
5.切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。
6.洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆。 而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。 相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。
你们喜欢吃咸口的厚蛋烧还是甜口的厚蛋烧？
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