西餐厅是当代人用餐的流行趋势,作为投资者,对这个机遇是不该放过的。但是也得有自己独特的西餐厅经营技巧,同样的品牌、同样的食物,如果店面干净清爽,服务亲切,客人自然会比较愿意上门。那么如何才能开好西餐厅?今天小编为你带来十点技巧,让你轻松开店。
西餐厅是当代人用餐的流行趋势,作为投资者,对这个机遇是不该放过的。但是也得有自己独特的西餐厅经营技巧,同样的品牌、同样的食物,如果店面干净清爽,服务亲切,客人自然会比较愿意上门。那么如何才能开好西餐厅?今天小编为你带来十点技巧,让你轻松开店。
一个中心
以餐饮企业的经济效益为中心。
二个基本点
提高、稳定出品质量;节约、降低资源成本。
三个代表
代表科学营养的健康美食;代表大众、潮流的饮食文化,代表国际化、社会化、集团化的品牌。
四项基本原则
坚持优质稳定的出品;坚持热情友善的服务;坚持清洁卫生的环境;坚持物超所值的价位。
五点突出
树立超强的品牌;稳中求进的盈利报表;员工是企业最大的财富;稳定的组织和工作方法;为顾客及服务奉献的心态。
六留住客源
树立顾客第一,服务先行的主导思想,建立以顾客为中心的客户数据库,关注顾客在用餐过程中的满意程度,严格完善每一个细节,留住客源。
七奇兵制胜
出奇制胜的营销手段,广告攻势,建立工作有效的营销部门,在公益、电视、平面媒体、广播等多方面扩大企业的知名度,以达到最终引导顾客用餐消费的目的。
八方来客
分析本餐饮企业消费客源的主流人群,有针对性地提供他们需要的服务,制作出符合他们口味的美食,营造他们喜爱的环境氛围,从而在赢得主流客源的同时,带动其它群体客人用餐,达到八方来客、门庭若市的火爆场面。
九分等于零
把餐饮管理的每一个细节按学科的十分制划分,在激烈的餐饮市场竞争中,你能够评得九分,可能只是在某一个环节脱轨,在某一个细节有些误差,那么这个企业则面临着失败的危险。
十全十美
选址优越,定位准确,独具特色,环境优雅,原料充足,文化突出,出品优质,服务上乘,营销先进,科学管理。
开好西餐厅,做到这十点轻松经营!以上十点就是小编的总结,简单的十点内容,却包含了许多经营技巧在里面,看起来简单,做起来却不容易,如果你想要更好的开家店,希望能够好好的理解上面的内容。想知道的更多,请继续关注西餐资讯网。
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