山西冷饮店【冰糕】加盟 ，优格花园冰淇淋加盟
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如何开冰淇淋加盟店?要怎样才能卖的好?冰激凌的味道是关键中的关键:1,如何开冰淇淋加盟店?味美色香，充满诱惑力的冰淇淋yi定会很受好评，这样买的人就会多咯。2,冰激凌主要招揽的顾客为青年人群，shou要要迎合这类人的需求。3,冰淇淋加盟店的氛围也是很重要的，店主应该结合自己想要的氛围以及顾客喜欢的气氛来装饰自己的冰淇淋店。4,选择开冰淇淋加盟店的地理位置是需要考虑的。开在人多热闹的地方是zui好不过的了。若资本有限，可以开在明显的地方，如学校旁，公园旁，马路口，电影院边上等容易被注意的地方。
冷饮店加盟
【1】shou先要看ding位，比较价格可以知道成品奶浆的成本是冰淇淋粉的几倍，成品的口味比冰淇淋粉料的要好，然而要买到货真价实的才可以。【2】与所使用的冰淇淋机器性能有关，俗话说好马配好鞍，有好的冰淇淋料也要有好的冰淇淋机，冰淇淋浆料中脂肪含量比较高，因此对冰淇淋机器的制冷性能有很高的要求。一般进口机器采用比较多，国产冰淇淋机大多都是低端机，只有冰雪丽人等极少数的高端机。但综合性能和价格比起来，国内大部分都选择了性价比更高的冰雪丽人冰淇淋机。做出来的冰淇淋不但口感好并且没有一点的冰碴，入口即化【3】储藏方面，冰淇淋粉放在避光触即可，保存期限长达1年，而鲜奶浆必须冷藏保存，而且保存期限一般在3个月。纯鲜牛乳制成的奶浆保存期不到1个月甚至几个星期，这取决于所采用的灭菌方式，而自制奶浆为手工调制现调现做不存在库存问题，如果需要存储冷藏条件下可以保存5-7天。【4】食品安全方面，不论是冰淇淋粉料还是浆料，冰淇淋机不是完全无菌状态，因此在适宜的温度和时间下细菌会开始繁衍，乳制品也比较容易腐败变质，因此品质越高的冰淇淋产品对冰淇淋机的要求就越高，一般都需要配备预冷功能的冰淇淋机
冰糕加盟
冰淇淋三大家族：法式冰激凌|frenchstyle和美式冰淇淋的原料构成十分相似，有些法式冰淇淋抛弃鲜奶油而只使用乳脂含量更低的牛奶，但zui大的不同之处在于加入了蛋黄。优格花园冰淇淋了解到，蛋黄中的蛋白质与乳化剂有助于冰晶结成小颗粒，混合调料在冷冻前必须先煮沸，得到极其浓稠的混料，因此，即便它在乳脂比例较低、水分含量又很高的情况下，依然能保持细腻的口感。美式冰淇淋-icecream这大概是我们zui常见到的冰淇淋了。基本原料是鲜奶油、牛奶和糖，特点就是乳脂含量高，奶香浓郁，质地顺滑。一般用空气膨胀率作为品质的分野：混入空气较少，质地硬，属于高端型;空气膨胀率高的冰淇淋在超市更为常见，有时候那些吃口松软的冰淇淋，可能一般都是空气哟。优格花园冰淇淋小编了解到，美式冰淇淋又有多个分身：比如底部放一枚脆华夫饼，就成了喜闻乐见的甜筒;加了糖粒、果酱、巧克力酱和打泡奶油，就是狂想曲一般潇洒的圣代;加一勺气泡水，马上变身口感云谲波诡的冰淇淋苏打……意式冰淇淋|gelato接着就是近年来风靡世界的gelato了。从成分表不难看出，它其实是一个蛋黄加强版的frenchstyle。据优格花园冰淇淋了解，意大利语中，gelato就是冰淇淋的意思，而它与传统的美式冰淇淋icecream还是有着本质的区别。乳脂含量：shou先第yi点不同，就是乳脂含量。gelato的乳脂含量大多不超过6%，而美式冰淇淋则zui低为10%，通常都在15%以上。所以你经常能听到，吃gelato不会长胖的呼声。不过，zui好还是悠着点，其他混料加得可是一点都不马虎啊。空气含量：制作gelato的搅拌速度很慢，打入空气比美式冰淇淋少很多，因此质地非常密实，口感更细腻。如果把两只同样大小gelato和美式冰淇淋放在一起，gelato的重量会更大。温度：gelato的冷藏温度比美式冰淇淋要高，讲求一个“鲜”字。前者零下9°c左右，而后者则达到零下18°c，如果冰柜互换一下，gelato会冻得和石头一样硬，而美式冰淇淋则会化成奶昔。口感：gelato大部分选用了牛奶而非奶油，因此吃起来更有牛奶般的顺滑感，口感更加清爽，而美式冰淇淋则更多的是厚重滑腻。保质期：gelato的保质期约为一周左右，而普通冰淇淋可以保存至少6个月以上。因此要现做现卖，吃起来香味才会更足，口感也是丝滑爽口。
山西冷饮店加盟
冰淇淋膨化原理及效果：冰淇淋已经是一个很时尚的甜品，既好吃有解热，从以前小孩子喜欢吃，现在发展到成年人也很酷爱的食品，是人们休闲消费的理想选择。冰淇淋吃了这么久为什么一直没有明显的质量提高？据diao查，78.3%的人认为肯德基和麦当劳的冰淇淋是zui好吃的；7.9%认为哪里的都可以，无所谓，可以解热就可以了；13.8%的人认为冰淇淋除了肯德基和麦当劳的，别的都不好吃，选择雪糕和饮料。这个数据证明冰淇淋绝大多数的消费群体对冰淇淋的质量要求很高，很少部分的人对冰淇淋的要求不是很明显，所以，冰淇淋膨化导致口感和细腻度会大大提高。
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