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酥饼网成立于2008年,东北酥饼是由东北地区传统的老式工艺不断演变而得名。本部根据多年做饼经验不断对酥饼技术,酥饼外观,酥饼配方,酥饼做法进行改进,做出的酥饼又软又酥材料:
低筋面粉:125克(烘烤过后,放凉,过筛)
糖粉:50克
杏仁粉:25克
柠檬皮:1个
无盐奶油:45克(室温下软化)
白油:45克(没有的话用奶油代替)
擀面杖:1个
直径5公分圆模:1个
全蛋:15克
开始动手:
1、首先把低筋面粉和糖粉混合搅拌,搅拌均匀。
2、把柠檬皮擦成小丝,越细越好。然后放到上面混合好额面粉中,继续搅拌。接着,加入奶油、白油、全蛋,用手揉成面团(为了卫生,戴上一次性手套。)
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