三菜一汤的特色家常菜，收藏好了，中秋家宴提前准备

猪蹄瓜菇汤
材料：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克、猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
做法
1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
孜然排骨
材料：猪排骨半斤，斩小段后充分洗净、孜然粉一咖啡匙、花椒粉一咖啡匙、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）、葱两棵切碎、老姜一小小块切末、料酒两大匙、白糖一匙、盐、味精、红油适量
做法：
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。
烤鳊鱼
材料：鳊鱼1条约300克，细盐、胡椒粉和味精各适量，酱油15克，白塘10克，黄酒10克，葱末15克，大蒜头泥10克，生姜末5克，生油35克。
做法
1、鳊鱼刮净鱼鳞，挖去鱼鳃，除尽内脏后洗净，放在一只大碗内，加细盐、胡椒粉、’味精．酱油．白搪、黄酒、香葱末、大蒜头泥和生姜末，用手反复涂擦后，稍腌渍片刻，使鱼入味。
2、烤箱预热至235℃。将烤盘清洗干净后，将鳊鱼连同汁水一起装入烤盘内，再浇上生油和少许水后，放在烤箱的第一层搁架上烘烤，至表面呈褐黄色，并熟透后取出，装盘，浇上烤剩的原汁即成。
葱焗带鱼
做法
1、带鱼去除内脏、洗净斩段，放入大碗里，调入盐抓匀，腌制20分钟，同时备好红葱头
2、红葱头剥去外衣拍碎，带鱼用厨房专用纸吸干水分
3、烧热煎锅，放入适量油，将带鱼平铺整齐，中火煎制
4、煎至两面焦黄色，撒下红葱头
5、盖上锅盖小火焗5分钟，起锅前淋上少许酱油即可

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