湖南特色菜培训总部

湖南特色菜培训总部
你眼馋现在全国各地的湘菜馆那红火的生意吗？你喜欢吃湖南特色吗？如果是，那就选择长沙湘源地总部吧！只要你来湘源地总部，你就不用整天为自己店子菜品味道差而烦恼，也不用担心人家的湘菜馆总是人来人往，而自家门口罗雀！ 
 
学习菜肴 
        龙凤吉祥、子姜鸭、小炒牛肉、酸辣鸡杂、爆炒猪肝、剁椒鱼头、潇湘猪手、梅菜扣肉、东安鸡、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、金牌猪手、绝味鱼头王、口味虾、红烧肉、水煮鱼、烧腊腰花、香菇滑鸡，宫保鸡丁、回锅肉、农家小炒肉、香辣蟹、帝王蟹，香辣鱼片、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、蒜溶蒸扇贝、九关头老水鸭、猪蹄煲，香菜凉拌腰花，湘西土匪鸭，芷江鸡，白灼基围虾，椒盐基围虾，辣椒炒肉，小炒黑山羊,珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、蒜溶蒸扇贝、麻婆豆腐、鱼香茄子、口味虾、红烧鲫鱼、红烧日本豆腐、湘西外婆菜、雪里红肉末、酸辣土豆丝、手撕包菜、酸辣肥肠、干锅茶树菇、干锅牛肉、干锅肥肠、香味腊肉、腊味合蒸、攸县香干、秘制鲈鱼、黄焖鸭杂、清炖猪肚、等..。 
 
  培训内容 
         一、学习基本刀工，主要练习：切片、切条、切丝、切丁、学习平刀法、推刀法、拉刀法等                   基本刀工。 
         二、学习抛锅、翻锅基本技能。 
         三、学习每一道菜的原料搭配，菜肴搭配等基本原理和诀窍。 
         四、学习每一道菜的烹饪、调色、调味、火候掌握技能。 
         五、学习菜品的装饰、构图、配色。 

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