燕窝多产于东南亚如:印尼、泰国、越南、马来西亚和新加坡;其中印尼燕窝产业十分发达,其每年燕窝产量占世界需求总量的80%,其次则为马来西亚燕窝,约占10%左右。说不同地区的燕窝完全一样,那肯定是太绝/对了,生产环境不同(比如雨水量、金丝燕食物种类的差异),可能会导致不同产地的燕窝存在一些外观上的差异,但是这些差异还不会影响到同一级燕窝的品质。
如果你还有任何关于燕窝的疑问,想要学xi更多鉴别知识,或是燕窝炖煮食谱,可以加我的微信fanxiaotu002,买不买没有关系,千万不要有心理负担,多一个懂得燕窝的朋友,也是有益无害的。
涵悠的燕窝来自印尼的燕窝加工厂,所有的燕窝都是采用纯手工挑毛,不使用任何化学yao水、不刷胶、不粘碎,这是我们最基本的承诺!目前我们的主要客户集中于马来西亚、新加坡、大陆以及相当等地区,燕窝均通过了印尼和大陆检测机构的检测,我们也承接毛燕挑毛加工的服务。
涵悠常年往返印尼印尼燕窝加工厂,放心,厂家直销,如果你对燕窝也有了解,欢迎我们一起探讨,涵悠微信号是fanxiaotu002(长按可复制)
我们也真诚的欢迎客户到印尼参观和指导我们的工厂和燕屋。
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高品质燕窝
总的来说,好的燕盏
要燕丝细而密(但也是有空隙)。
完整度高为好,带少许燕窝味,手感干爽(保持少水分)
有小量细毛,燕角比较细。。。
另外燕窝有深浅、光暗之分,这是因为燕子不会每天都吃纯色的食物,所以它的唾液不会是纯色的
结语:其实不管是马来西亚还是印尼燕窝,都是全世界最/好的燕窝产地,现在市面上卖马来西亚燕窝的都会说马来西亚的最、好,卖印尼的都会说印尼燕窝最、好,所以于其去迷信产地,还不如去想想怎么能买到真燕窝。
大家看一下燕窝真假,燕窝真假对比,燕窝真假应该怎么辨别?真假辨别:一选
市售的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。其中黄燕盏较为稀有;白燕盏色白为好;血燕盏以色暗红的为佳。购买时,以完整的盏形为好,而燕条、燕饼、燕丝为次选,特别是假货充斥的更为严重。同时专家不建议消费者购买血燕,因为血燕产量稀/少而利润高,假货比例更高。
真正的燕窝
真假辨别:二看
燕盏一般是呈不整齐的半月形,中部凹陷成兜形,质地坚硬而脆,半透明,断面有镜面样光泽,略有角质感。此外,燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。燕窝应该为丝状结构,由片状、块状结构构成的不是真燕窝。燕盏薄厚、重量适中,平均每盏6克上下。
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如何鉴别燕窝
燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标:产地、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水率。
一、产地
印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%,马来西亚13%,泰国5%,越南2%,我国产燕窝之地有三:广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛(已封岛保护)。由于靠近北回归线,采燕窝有很强的季节性,产量稀/少,总量不及全球燕窝产量万分之一。
二、发头
“发头”按重量计算,燕窝在浸透后,在重量上与干身时的差异,倍数越大,即“发头”越好,一般优质燕窝有6至8倍的“发头”(如果在常温常湿下,自然干燥,燕窝的“发头”在12倍以上,发头达到12倍以上,才是极/品燕窝)。
三、完整程度
采摘下的燕窝除毛清洁外,既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度,这也是需要有一定工艺技术的。优质特等燕盏只挑选头生燕盏,完整饱满,纹理密实,色泽晶莹
四、清洁品质
如果没有仔细清洁过的燕窝,无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的,可能还有蛋壳、甲虫等杂质。
五、口感
优质燕窝口感细腻爽滑,炖燕窝的水如有粘性,则往往是涂过胶或加过增稠剂。
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