夏天吃猪肉不如吃这菜，比牛肉便宜，比猪肉营养，香到舔盘子
夏天到了，大家的胃口变小了，喜欢吃一些清淡的食物了，今天小编就为大家强烈地推荐一种食物，它就是大麦，这种食物完全可以当做主食来吃，含有很高的矿物质，蛋白质等等，常吃有利于身体健康，下面就为大家详细地介绍一下：夏天吃猪肉不如吃它，比牛肉便宜，比猪肉营养，香到舔盘子！希望大家通过这篇文章能够更加地了解这种食物！此外，大麦的做法也有很多，可以用来煮粥，也可以用来做甜品等等，它可以搭配的食材也有很多，例如玉米，花生等等，大麦也是各地都可以买到的食材！
山药红枣大麦仁粥
by 杰米田园
配料：
山药 250克、 红枣 100克、大麦仁 100克、糯米 80克、大米 80克
烹饪步骤：
1.红枣洗干净用冷水浸泡。
2.大麦仁洗干净用冷水浸泡。
3.备好糯米、大米。
4.煮锅加水，红枣再次清洗后入锅煮。
5.开锅后大麦仁入锅同煮。
6.10分钟后，糯米、大米入锅同煮。
7.山药洗干净。
8.山药去皮切成滚刀块。
9.山药入锅同煮。煮至食材熟，粥稠，即可关火。焖一会儿盛出享用。
烹饪小贴士：
1.大麦别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗壮，光滑无毛，直立，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量b族维生素。
2.因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国主要种植物之一。
3.珍珠麦（圆形大麦米）是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见于世界各地。大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。中国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。
大家喜欢吃大麦吗？
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5.开锅后大麦仁入锅同煮。
6.10分钟后，糯米、大米入锅同煮。
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8.山药去皮切成滚刀块。
9.山药入锅同煮。煮至食材熟，粥稠，即可关火。焖一会儿盛出享用。
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1.大麦别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗壮，光滑无毛，直立，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量b族维生素。
2.因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国主要种植物之一。
3.珍珠麦（圆形大麦米）是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见于世界各地。大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。中国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。
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