复配肉制品增稠剂
主要成分：卡拉胶、魔芋粉、氯化钾
执行标准：gb 26687-2011
产品特点：
1. 具有凝胶、保水、乳化、塑形、增强弹性等作用；
2. 使肉制品的结构细腻、切片性好、韧脆适中、富有弹性、不易析水；
3. 提高产品质量、降低生产成本。
适用范围：适用于火腿肠、烤肠、午餐肉等乳化肉制品、鱼糜制品、菜肴制品、汤料制品等
参考用量：为制成品总量的0.4-0.8%
使用方法：依生产工艺要求，在滚揉、斩拌过程中与其它辅料一起添加使用。
青岛和众信食品科技有限公司
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