改良剂 天下仓 包子改良剂生产

排骨包子
      将新鲜的排骨洗净控干水分，再剁成小块。用酱油、盐、料酒、葱、姜、味精腌三至四小时。面皮用温水和自发面，加入天下仓包子改良剂，面要揉匀揉透。等面醒发泡后待用。
      另外准备扁豆(或其他蔬菜)抽去老筋洗净，将其整根整根地上笼屉蒸熟，凉后把扁豆剁成蓉。一切准备就绪，每个包子包一小块排骨和少许扁豆馅。包好的包子，上笼屉先用小火蒸数分钟，然后用旺火蒸二十五分钟，蒸熟后不要忙着打开锅盖，闷一会儿为好。当揭开盖时，一股香气扑鼻而来，顿时使人馋涎欲滴，食欲大增。美味排骨包子肥而不腻，百吃不厌。中国是美食之国，本来很寻常的食品，经过有心人的发掘培植，就会让人耳目一新，我们的餐桌上会平添一道美味佳肴。如果您感兴趣的话，不妨按此介绍试验一下，有志者开一家美味排骨包子铺，将与南翔小笼齐名，也未可知。
       温馨提示：和面时一定要用天下仓包子改良剂，这样做出的包子白亮、个大、口感好。
天下仓包子改良剂是我公司科研人员在原有配方的基础上研制、并使用符合gb2760《食品添加剂使用标准》要求的食品级原料精心配制而成的馒头改良剂。本品能够从不同角度改善包子的内外部指标，目标明确、特点突出、效果显著。
      产品特点：
1、提高面粉的操作稳定性，使包子品质更加稳定。
2、使用方便，操作简单。
3、适用范围广，对多种面粉均有较好的适用效果。
      提高加工包子者的经济效益
使用本品可以使包子的体积更大、更白亮诱人，可以提高包子的加工质量。
怎样才能把面发好？
1、用酵母发面宜添加少量食糖。因为，要使酵母菌充分发挥作用，就需要为其提供充足的营养。在使用酵母发面时，可加入少量食糖，作为酵母活化时的营养。但加糖不能过量，超过一定浓度，反而抑制酵母菌生长繁殖，不利于面团涨发。一般食糖与酵母比例为1:1，或食糖更少些。
2、酵母使用量要适宜。酵母使用量为面粉重量的1.5％～2％时，其发酵力最适宜。使用活性酵母发面更方便、高效。
3、含有较多油脂的面团不能用酵母发制。在酵母面团中如果油脂过多，油脂在淀粉颗粒周围形成油膜，使淀粉很难分解成糖，酵母繁殖受到限制，影响面团发酵速度。
天下仓包子改良剂是我公司开发的专用产品，与普通的泡打粉产品完全不同，本品可直接加入水中使用，也不含普通泡打粉通常使用的明矾。

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郑州天下仓食品有限公司

15188363228
中国 郑州

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