辽阳冬虫夏草回收教你怎么吃

辽阳冬虫夏草回收教你怎么吃
随着人们对冬虫夏草营养价值的不断认识,人们对其吃法也在不断创新。据北京中医药大学专家介绍，要想真正吸收到冬虫夏草的精华，还需要“鲜”着吃，才够味！尤其是在5月初第一茬“鲜头草”是冬虫夏草中的珍品。
冬虫夏草之珍贵，是由于其来之不易，可谓是天时地利人和的小确幸，纯天然原生态，更全的营养，更好的功效，产量有限，绝对的稀有珍贵！
问：新鲜虫草怎么吃？
答：食用方法（新鲜冬虫夏草食用前无需解冻，从冷冻柜中拿出用水轻轻刷洗即可。）
1.生吃：直接嚼食，具绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。
2.蒸饭：饭沸腾后放入鲜虫草。
3.煲粥：粥沸腾后放入鲜虫草，再文火煎煮5分钟。
4.炖汤：在炖汤转文火时放入鲜虫草，再文火煎煮5分钟，可炖鸡、鸭、鸽子等
问：新鲜虫草和干虫草哪个好？
答：新采的新鲜冬虫夏草和干的冬虫夏草药用价值哪个更好呢，从常规的角度来说，新采挖的冬虫夏草优缺点也比较明显：
鲜草：活性成分保存得更加完整，虫草多糖等热敏性的物质不会发生变性或失活；新鲜冬虫夏草口感更好，带甜味，直接嚼更容易嚼烂，增加人体对冬虫夏草营养成分的吸收；外形更饱满、个头更大。
干草：我们常见的冬虫夏草是新鲜冬虫夏草采挖后阴干而成的，在阴干过程中水分会蒸发30%~50%，虫草体内的活性营养成分随之大量快速流失。普通的虫草食用时需要高温炖煮，又会流失一部分营养。
保存：新鲜冬虫夏草收到后要立即放在密封冷冻环境下，最多可保质期一年，不建议太长（6个月内最佳）。解冻后的新鲜虫草仍然可以继续生长，体内营养素会被酶解成粉，因此解冻后要即使食用

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