夹层锅如何使用与保养?
夹层锅由内外球形锅体组成的双层结构形式夹层锅,中间夹层通入蒸汽加热。一般的夹层锅有固定式、可倾式、搅拌式等样式。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅的使用与保养需要注意采用哪些方法呢?
1. 根据工艺的压力参数可自行调节安全阀压力。
2. 导热油温度小于150℃,适时调整。
3. 物料加热完成后从锅底排放收集。
4. 各班次使用前应在设备转动处加油润滑,锅体面上部件采用熟菜油为好,其他各处采用30﹟~40﹟机械油。
5. 操作完成后先切断电源,及时加冷水于锅内,以保护电热棒。
6. 进出油管如漏油应及时添加更换填料。
为何夹层锅的市场需要愈来愈大
其实很多时候,消费者们对于夹层锅的需求量还是比较大的,对于大部分的消费者来说,他们进行食物的烹煮或者是加工的时候,常常因为火力不足或者是整体的保温加热效果不好,而导致自己加工食物的时间变得很长,这样的情况其实是很常见的,但是消费者们如果想要避免这个问题的话,最1好还是选择一个合适的厨具进行食物的加工。
安装规程
1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
2、安装完毕,对搅拌式夹层锅,应作空车试运检查,待各传动部件运转正常后,方可投产使用。
3、进气后,如接头处漏气,可旋紧螺帽,直到不漏为止。
注意事项
1、 定期检查各接头处的密封性。
2、 定期检查灶头,禁止污物把灶头汽孔堵塞。
3、 倾斜时请先关汽,后关调速开关。
山东国龙食品机械有限公司
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