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蔬菜主要起到调剂口味的作用,保证户外烧烤也拥有清淡口感,而且其加工制作也更为简单方便,所以也经常被当做作户外烧烤开胃菜。土豆、玉米、红薯、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱都是广受户外烧烤者喜爱的烧烤蔬菜。香蕉、苹果、核桃等水果以及坚果类食品也适合在野外烧烤,尤其是烤香蕉,它已经成为了户外烧烤的一道招牌菜。金针菇、平菇等菌类食材同样可以在户外进行烧烤食用,而且口味也更加清新
如今烧烤已经是我们日常饮食的一部分,随着世界文化的不断交流,美式、日式、韩式等不同口味的烧烤慢慢被我国人民所了解。韩国烧烤讲究原汁原味,并辅以不同的酱汁蘸食。 韩国烧烤主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然,不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后,会形成不同的风味特色。韩国烧烤一般煎至八分熟或刚熟即可,体现的是嫩爽口感。韩国烧烤店在国内很流行,就如韩剧和韩国美容一样,几乎是个时尚的字眼。
调料准备起来最为繁琐,因为你可能需要携带十几多甚至二十几种调辅料。目前市面上有不少小玻璃瓶包装的系列调料,可以直接把它用于户外烧烤,携带方便,带小孔的内盖又便于使用。烧烤酱除去直接购买之外,还可以根据自己的喜好进行配制。如果想要自己携带辅料,则是可以使用密封袋以及专门的户外调味瓶。调和油、辣酱、蜂蜜等液态装调料则是务必采用密封性能出色的容器。 





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