山西乐芙兰西点,学做西点


蛋糕培训学校学习做蛋糕哪家强,乐芙兰蛋糕培训来帮忙~ 很多人想学习做蛋糕,无论是你自己的兴趣爱好,还是想学完了自己开个蛋糕店或者diy店啊,都需要系统的去学习,学习做蛋糕是个技术活,差之毫厘谬以千里,做法上出现了纰漏或者配方上的一个小错误都或导致最终做出来的蛋糕不成功,不美观,不好吃。乐芙兰蛋糕培训学校专业从事咖啡、西点技术培训,小班制教学,老师手把手指导,学会为止,欢迎咨询。
巧克力栗子蛋糕
我爱栗子!我爱黑巧克力!可是如果我两样美食我都喜欢该怎么办呢?那就让它们合二为一,乐芙兰蛋糕培训学校就教大家做一款巧克力栗子蛋糕,唯美食和梦想不可辜负。
蛋糕培训哪家好下面乐芙兰面包培训学校介绍一款配方,特别适合烘焙新手,不需要技术含量,只要把面揉好,发酵好,柔软没问题!
食材
高筋面粉400g 牛奶210g 黄油或葵花籽油30g 鸡蛋2个(一个放入面团,另一个刷表面)酵母粉5g 盐3g 白糖50g
步骤
1. 面包机放入210克牛奶
2. 加入一个鸡蛋、400克高筋面粉、30克玉米油、3克盐、50克白糖、5克酵母粉,选择和面15分钟。
3. 完成后在选择和面15分钟,看出膜情况,如果没有出膜,就继续揉,直到出膜为止。用手揉也可以。(黄油出膜效果好一些)
4. 发酵至2.5倍大
5. 取出面团排气,分成25份,盖大概每份25克左右,盖上保鲜膜醒10分钟。
6. 揉光滑,摆在烤盘上,二次发酵至2倍大。
7. 发酵好以后刷上蛋黄液,撒一层白芝麻,烤箱预热170℃中层上下火20-25分钟。避免上色过重,可以在烤5分钟后加盖锡纸。
8. 成品。
9. 冷却后密封保存,隔天口感更好,更柔软。
西点培训多少钱面包烘焙,现在国内已经流行起来了。当烤箱在平常百姓家普及起来,当甜品成为人们无法抗拒的美食,很多人慢慢的爱上了蛋糕烘焙,甚至是现在,面包烘焙已经变成了人们生活中不可缺少的乐趣,可烘焙制作有趣好玩,但实际行动起来,大家就会发现困难重重,乐芙兰西点烘焙学院老师就给大家来聊聊关于蛋糕烘焙的一些必要常识。蛋糕烘焙15法则,滚包压捏,熟练掌握10个你就快成为大师级别了。
1、滚面团
制作烘焙,和中式点心一样,和面揉面,而面包烘焙的话,有着更多不得不掌握的技巧,di一个我们来讲滚面团,就是把揉好的面团在桌子上均匀的滚来滚去,不要觉得这是一个无聊的动作,其实在滚来滚去的过程中,面团中的一些气泡已经滚消失了,而且促使面团内部组织更为的均匀。
2、压面团
3、摔面团
4、包面团
5、捏面团
6、擀面团
7、拉面团
8、搓面团
9、转面团
10、卷面团
11、折叠面皮
12、切面团
13、割面团
14、搥面团
15、挤面团





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