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食品速冻对吃货来说真的是工业生产带来的福音啊！现在要吃不当季的水果，楼下找个超市冷藏区就能享受了。
一般我们要想吃到新鲜的草莓，农场得等草莓还没完全熟透就进行采摘，经过运输环节到客户吃上的这段时间，草莓也就逐渐全熟了。但是对于需要速冻的草莓来说，农场工人就得去采摘已经完全成熟的草莓，而且当场就要修剪掉草莓的萼片。萼片的去除，对草莓来说也是一种破损，接下来的加工就是争分夺秒的保鲜战了。
农场工人们收集草莓的同时，边上的冷藏车也随时候着，新鲜草莓得在 90 分钟内就运输到附近的加工厂。
工业上对水果的清洗去污方法，简单来说就是「一压二冲三喷」：运输到工厂的草莓会被倒入清水池中，首先有机器滚筒会把草莓轻压进水池，之后会有清水冲洗草莓，最后喷洒高浓度的氯水喷雾进行灭菌消毒。清洗过的草莓还要经过一次手动挑选，丢弃已损伤和未成熟的果子。
拣选后的草莓还要经过一道漂洗，之后草莓就要进入速冻隧道了，新型的速冻隧道机是液态氮，产生的冷空气会在隧道里不断循环，而新鲜的草莓就能在 10分钟左右就被完全冻结，比传统的制冷压缩机快一倍左右，冻结好的草莓经过分选机来筛选出大小，方法非常取巧：让草莓都经过滚筒，小个儿的会掉到滚筒下的传送带上，而大个儿的就能掉到后方的传送带上。分选出来的草莓立刻称量好进行封装打包。至此从田园里新鲜草莓的采摘到速冻草莓的包装，整个用时不到 24 小时。
广州极速制冷设备有限公司在制冷速冻设备制造行业有二十多年的丰富经验，公司研发工程师团队在速冻设备、大型冷库等领域的研发、生产、安装维护方面有深厚的功底。公司现在生产的液氮速冻设备无论在外观与系统上都与众不同，处处与科技接轨，是目前国内先进的液氮速冻机！欢迎你们的来临！
广州极速制冷设备有限公司
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