恩平工厂食堂承包团队哪家知名度更高?哪家价格更加实惠?珠海市高新区航舰餐饮服务有限公司为扩大企业规模以及抓好区域管理工作,公司陆续投资创办区域机构,目前公司在中山、江门、珠海、等等城市及地区拥有合作商及建立了分理处。
市推行放心食堂
加工和就餐间隔不宜超2小时
放心医院食堂建设标准要求实施规范管理,对食品安全管理制度、食堂承包单位要求、规范化管理体系、备餐间相关卫生制度等等都有详细条文。其中提到,倡导采取适宜的加热保温措施,使饭菜温度维持在60℃以上;严控加工时限,建议加工和就餐时间间隔不超过2小时。
采取送餐车进行送餐的医疗机构,送餐距离和时间不宜过长,且最好不经过厕所等可能污染的区域。送餐车应具备保温设施,采用单独份盒饭方式配送的分装过程必须在备餐间内完成,并且分装完成后建议立即使用送餐车进行配送。送餐车和餐盒必须每天按要求清洗消毒,送餐员必须持有有效健康证上岗,送餐车应推送到专门区域进行分餐,该区域应符合食品安全要求,不与其他可能污染的区域和人员有交叉,推送和分餐应有专门人员和专门时段,分餐区域应定期清洗消毒。
标准还倡导医疗机构食堂通过视频监控等方式实施“明厨亮灶”,公开食品加工烹饪、冷菜等专间制作等重点区域食品加工操作过程。为了使食品可追溯,使用市食品安全联合会主导的安全营养食品供应链平台系统,以及规范使用“医院食品安全管理系统”报送相关信息等。
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