HELLO KITTY 广式蛋黄月饼
往年我们常做的月饼是什么图案的？传统的图腾？印着中秋字样的？写上豆沙，莲蓉月饼的？不知道小伙伴记不记得？去年还流行小猪造型的，但都没有今年的这款卡通hello kitty的造型好看，而且今天是kitty一家人全出动，寓意着团团圆圆哦！
by 僖儿2005 【豆果美食官方认证达人】
用料新良月饼粉 105克转化糖浆 75克花生油 25克月饼馅 735克咸鸭蛋黄 15个蛋黄液 少许月饼粉（防粘） 少许枧水 1克
做法步骤1、转化糖浆和枧水分别称好倒入碗中，搅拌至混合均匀。
2、分两次加入花生油。
3、搅拌至混合物呈现发白粘稠。
4、筛入月饼粉。
5、拌至无干粉后保鲜膜贴面静置30分钟。
6、月饼馅平均分成50克一份，蛋黄为10克，包好喷了白酒的蛋黄。
7、分别包好所有的月饼夹馅。
8、将醒好的面皮平均分成15克一份。
9、饼皮压成中间稍厚边缘薄的圆片，包住月饼馅。
10、右手转动，左手利用虎口慢慢往上推，收口收紧。
11、准备一个75克的kitty月饼模。
12、表面滚少许月饼粉，放入月饼膜。
13、放在烤盘上，稍用点力往下压。
14、方子总共可以做出15个75克的月饼。
15、烤箱预热200度，上火200度，下火180度中层烤5分钟。
16、一个蛋黄，一勺蛋清，15克水调匀过筛。
17、装入喷壶内。
18、取出均匀地喷上蛋黄液。
19、再次入炉烤10-12分钟左右。
20、放至涼透后密封保存，2-3天后回油会更好吃哦！
21、成品
22、成品
小贴士这个方子是75克的月饼模，蛋黄是在10-12克之间，小号的，直接喷上白酒后包，自己可以先将蛋黄放上电子秤，再称内陷。总量是60克，皮馅比例为：皮15克，馅60克。
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