导语:夏季必备清凉小菜,做法简单又省时,开胃下饭,又能排毒减肥
夏天的到来,也是意味着我们又可以穿上漂亮衣服,吃一吃冰淇淋,当然了说点比较实在的,在我们的日常饮食中,凉拌菜便又开始出现在餐桌上,凉拌菜不仅是制作比较简单,可以直接生吃的蔬菜,便可以直接切拌着吃,不能生吃的,只需在水中焯一焯即可,简单方便又快捷,关键是在吃得比较油腻,或者是食欲不振的时候,吃一份凉拌菜,也是非常的清爽开胃,多种蔬菜都可以凉拌着吃,胭脂萝卜便是其中的一种,脆爽可口。
胭脂萝卜以它靓丽的色泽,受到了很多人的喜欢,而且它吃起来还特别的清爽脆口,它其中含有的多种维生素以及微量元素,对于消食、排毒减肥、止咳化痰等都有着很好的功效,所以用胭脂萝卜调的这份凉拌菜,实在是夏季必备的清凉小菜,所以非常建议大家学着做一做这道凉拌菜,在夏季的午餐时分,来上一份凉拌菜,既能满足味蕾,又能起到好的效果,真是一种享受,接下来我便会将这款酸甜胭脂萝卜的做法,详细分享给大家。
酸甜胭脂萝卜的做法:
备用食材:红萝卜300克,麻油适量,盐适量,糖适量,醋适量,生抽适量;
制作过程:第一步,首先将所需要的胭脂萝卜都准备出来,放在清水中仔细的清洗干净;
第二步,清洗干净的胭脂萝卜,去掉根蒂,以及不能食用的部分后,切成薄薄的片,注意每两片中间不要切断;
第三步,切好的萝卜片,放在一个比较大点的容器中,撒些盐,用手抓匀,揉搓一下;
第四步,稍微盐渍一会后,可以看到有很多的汁水被渗出来,倒掉多余的汁水,再冲洗干净,并且尽量将萝卜的水分沥干;
第五步,处理好的萝卜片,加上适量的白醋和糖,将其搅拌均匀;
第六步,接着再倒上适量的生抽,搅拌均匀后,腌制半天的时间;
第七步,待时间差不多后,将腌制好的萝卜取出来,装在盛菜盘中,淋些麻油,即可开吃。
烹饪小技巧:1、萝卜切成片后,需要事先撒上些许的盐,腌渍出里面的水分,并且还可以使得萝卜更加的入味,腌渍出来的水分,需要沥干,因为事先已经用盐腌渍过了,所以后续不需要再添加盐,加上一些自己喜欢的调味料即可,调拌好的萝卜,腌制的时间需要尽量长一些,这样口感才会更好一些。
2、这款酸甜胭脂萝卜,实在是夏季必备的一道清凉小菜,在食欲不振的时候吃一吃,非常的开胃下饭,关键是做法也是非常简单的,不会浪费时间,省事又省力,而且萝卜还能起到排毒减肥的功效,着实是一个非常不错的选择。
如果你认为这款酸甜萝卜的做法还不错,可以帮助到自己,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!
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