琼中没有美食？！说这个话要被打脸了！
一直以为，琼中一带群山环绕
虽然自然美景多到数都数不过来
但说到美食，又好像没几样能让人记得住的！
难道琼中就真的没有美食？
带着这样的“偏见”
我们一行人从海口驾车
经过一个半小时的时间
终于来到了琼中！
琼中不愧为“海南的生态核心区”
来到琼中仿佛让自己置身在大自然中
大口呼吸着新鲜空气
都成了一种享受
但昂贵的新鲜空气
可不是我们此行的最终目的
寻找藏在这里的美食
才是我们的首要任务！
和其他地方不同
这片美丽而又富饶的琼中宝地
把所有的美味都藏在了大山里面
不穿过那些茂密的丛林
不踏过那清澈的山泉水
你肯定不会看到这般景象
琼中小黄牛全是散养的
黎族人把它们放养在海拔800米以上的高山上
以吃树叶为生
每隔一个星期甚至一个月
主人会去山上，用自家独有的方法召唤领头牛
领着牛群到固定的地方去吃盐巴
这样散养的小黄牛
不仅肉质紧实富有弹性
而且非常适合带皮烹饪
大厨裹上一层面包糠油炸的做法
吃到口里能让人瞬间眼前一亮！
酥脆爽口，略带嚼劲
和笼养的家鸡不同
这儿散养好斗的琼中山鸡
每天都悠闲自在的生活着
漫山遍野都是它们的家
在毫无工业污染的山川沃野里
食草虫、饮山泉水
不喂任何加工饲料、不添加激素
是真正意义上原生态的养殖
琼中山鸡是比较受琼菜师傅欢迎的食材
不管是用来熬汤还是其他的烹饪方式
都能吃出山鸡的鲜味！
第一次在山里看到真正的五脚猪
真的觉得超级新奇！
琼中五脚猪都是在户外放养十多个小时
除了食用玉米粒和磨碎的小麦混合物
它们还会成群结伴的到山上找食物
路边的无花果就是他们零食！
很多农家乐为了买到琼中的五脚猪
特意长途驱车而来
要知道这个未加圈养、自由活动的五脚猪
肉质紧实、带皮的部分吃到嘴里q弹爽口
按照大厨双味五脚猪的做法
还能吃到两种不同口感的猪肉
如果能配上一口白米饭
身心都得到了满足！！
这些只是琼中美食里的一小部分
琼中的畜牧业正在有序的发展
草鹅、豪猪、竹狸、黑山羊、阉鸡等食材
纯生态无污染的环境
也成了琼中畜牧的优势
2018“吃到琼中”生态美食产品推介会
用琼中特有的食材
让海南各家琼菜馆的大厨现场大显身手
有幸参加活动的我们不仅大饱眼福
口福更是不浅！
对于琼中的天然优势
希望我们的餐饮企业
能研发出更多琼中味道
为更多客人打造舌尖上的琼中盛宴
也助力产业扶贫升级
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