十几万一斤的武夷岩茶肉桂，到底是什么茶？

丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
昨天的文章发出后，来了好多人留言（一下子来了接近200个评论）。
有叫好的，有落井下石的，有深表同感的，还有为自己接下来喝茶之路担忧的。
……
一颗小石子，激起千层浪。
为什么茶友们如此关注这个话题？
先来说说麻花的主题，200元的大红袍。
嗯，很写实。
市面上，并不缺乏这个价位的大红袍。要买，也简单，渠道非常多。
至于喝起来如何，借用网友的原话，适口为珍。
明明很简单的一个问题，200元的大红袍，却刺痛了许多人的心。
一是现如今的茶叶价格，是一年比一年要高了，这是不争的事实。
就像房价一样。
套用网友原话，“茶不就是叶子么，凭什么卖这么贵？”
当然，房子不就是钢筋水泥么，凭什么卖的这么贵？
一下子，能把话题上升到人生、理想。
二是现在200元价位的大红袍，和现在的肉桂，形成了鲜明的地位、价格落差。
疑似银河落九天那么大的差距。
尤其是牛栏坑出品的肉桂，今天绝对可以再一次站在风口浪尖之上。
麻花替大部分茶友先发问：凭什么牛栏坑肉桂，能卖十几万一斤？
《2》
十几万一斤的肉桂，到底是什么茶？
肉桂茶，和一味调料有着一样的名字。
然而，命运却大不相同。
原产于斯里兰卡的异国香料，在中原大地上，乃至是世界范围内，非常流行。
中国北纬18—22°之间的肉桂，成了老饕们最珍视的烹饪作料之一。
咖啡、面包、水果，都能和肉桂粉产生奇妙的碰撞，就连某些酒里，也能捕捉到这种辛锐的风味。
人们对肉桂的喜爱，转嫁到了肉桂茶身上，某巴克的调饮，也钟爱肉桂粉。
并且香料肉桂，价格平民。
即便是最好的越南高山紫油桂，500克不过两百出头。
而肉桂茶，500克的价格，从几百到几万，甚至是十几万不等。
这样一款频频刷新价格的肉桂茶，究竟是何方神圣？有何过人之处？
在《武夷名丛录》里，关于肉桂的记载，不过寥寥数百字。
肉桂
c. sinensis cv. rougui 无性系。灌木型，中叶类，晚生种。
原产马枕峰，慧苑等处也有与此相同之树。已有100多年栽培历史，1985年福建省农作物品种审定委员会认定为省级品种，现已成为武夷山主栽茶叶品种之一，省内外多有引种。
植株尚高大，树姿半开张，分枝密。叶片水平状着生。叶长7.1cm，长椭圆形，叶色深绿富光泽，叶面平，叶身内折，叶尖钝尖，叶齿较浅钝稀，叶质较厚软，芽叶紫绿色，茸毛少。花冠直径3.0cm，花7瓣。花柱3裂。
芽叶生育力强，发芽密，持嫩性强，春茶适採期5月上旬，制乌龙茶，品质优，条索紧实，色泽乌润砂绿，红点明，香气浓郁辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽，“岩韵”显。抗寒性抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率高。
数百字，说尽肉桂的一生。
它最有特色的地方，是它的香气，值得浓墨重彩一提。
香气浓郁辛锐似桂皮香，是它的竞争壁垒。
这样一种别无分号的茶，成了岩茶中最独树一帜的存在。
《3》
所有肉桂，都很贵吗？
就如今的肉桂，它的市场价，并不均衡，甚至还有严重的两极分化。是赤道与北极一般的存在。
肉桂的价格，从几百元到十几万元不等。
是的，并非所有的肉桂，都会卖，都能卖出高价格。也有的肉桂，走的是亲民路线，拥有价格优势。
这些一斤几百元，或者是一千出头的肉桂，可作为口粮茶。
是一种天天都能喝的茶叶。
但，对茶叶品质有所追求的茶客，偶尔也会给自己一点奖赏，喝一点目前品质好的的肉桂。
譬如，茶客们票选出来的牛肉，马肉，心头肉等，这些生长在正岩，三坑两涧范围内的肉桂茶。
这是生活的调剂品，就像是奶油蛋糕上点缀的草莓，樱桃，是画龙点睛的存在。
毕竟，奶油蛋糕的主角，是蛋糕，而不是这些起到装饰性的水果。
当然，也有实现水果自由的人们，就偏爱樱桃、草莓，非它们不爱。
就像是肉桂里，也有的茶，让茶友们偏爱。
前有牛栏坑肉桂，后有金交椅肉桂，九龙窠肉桂，马头岩肉桂。
这些正岩核心山场出品的肉桂，是高价的化身。
尤其是牛栏坑肉桂，似乎早已站在了价格的顶端。
如果肉桂家族也有鄙视链，那牛栏坑肉桂，会不会是最有优越感的那个？
毋庸置疑。
长在牛栏坑的肉桂，它有资本傲娇。
《4》
牛栏坑肉桂，贵的是肉桂，还是牛栏坑？
毫不避讳地说一句，贵的是牛栏坑。
肉桂种哪儿，还是叫肉桂。
但牛栏坑就不一样，全武夷山乃至全中国，就只有这么一条坑，叫做牛栏坑。
牛栏坑里的小气候，独一无二。
好风凭借力，送我上青天。
肉桂长在牛栏坑，才有可能卖出十几万一斤的价格。
为什么牛栏坑这么好？
这就要从地质学，生物学，甚至是玄学层面来剖析这个问题。
索引派，自然会检索出各种论文，力证牛栏坑肉桂为什么好。
当然，其中也包括李麻花。
从地质学角度来说，是因为地壳运动，生成了独一无二的牛栏坑。在地球躁动的青春期，造山运动时有发生。
三不五时，搞点小动作，生成一条新的沟，隆起一座新的山脉。
在形成牛栏坑的同时，铺垫了足够多的养分，这些看似坚硬，实则松软的石块，正适合茶树生长，吸收足够多的养分。
从生态学，生物学来看，牛栏坑此处的温度、光照、水汽、水质、土壤等条件，都是茶树生长的最佳状态。
日照适中，坑涧内空气潮湿，两侧高耸的崖壁，是天然的遮光板，能避免茶树生出过多的茶多酚、咖啡碱。
这些硬性指标，成就了牛栏坑。
换言之，随便换做其他岩茶，长在牛栏坑，也能领跑岩茶圈，品质好。
与其说肉桂贵，倒不如说是牛栏坑贵。
但牛栏坑，它就是有这样的魅力。这一头，我们恨得牙痒痒，另一端，暗自努力，发誓要喝上一泡正宗牛栏坑出产的肉桂。
不为别的，这是一种喝茶实力的象征。
毕竟，谁不也不想成天只喝200块一斤的茶。
正如茶友所说：有条件，谁还不想天天喝牛栏坑肉桂。
简单啊，那就努力呗。
梦想总是要有的，万一那天见鬼了，就实现了呢？
《5》
肉桂，凭什么这么贵？
问这个问题时，仿佛看到了其他品种的心不甘情不愿。
试问苍天，为什么偏爱肉桂？
同样是武夷岩茶，为什么所有的光环，都给了肉桂，而其他茶，只能沦为陪衬。
同样，许多茶客内心，有困顿。牛栏坑肉桂，为什么贵？
告诉您答案吧。
一是贵在品质。
二是贵在口碑。
品质这是成就肉桂美名的重要关节，外山的肉桂，品质为什么就拼不过正岩肉桂？
败在了山场环境上。
这是天赐的，改变不了。
至于口碑，这是一代又一代茶人培育而出，如羽毛般珍视，自然会好好呵护。
至于价格，当然是要跟随大潮流。如茶农调侃，“我也想把牛肉卖的便宜点，但……”
你们懂得。
《6》
喝茶，是雅俗共赏。
喝茶，还是丰俭由人。
牛栏坑肉桂，凭什么卖十几万一斤？
是品质，也是口碑，当然还有俗套的物以稀为贵。
根正苗红的牛栏坑肉桂，不愁没有市场。
只是，作为茶客而言，我们依旧还是希望它的价格，能离自己的荷包厚度，更亲近几分。
如若不然，将实现牛栏坑肉桂自由，当成一种奋斗目标，也是很棒啊。
有压力，才有动力。
得不到的，永远在骚动。
唾手可得，反而不知道加以珍视。
这样的例子，历史上的红粉佳人，早已给出了血泪的教训。
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