2亿单身贵族给餐饮业带来的“单身商机” 你如何抓住这一商机?

　　有报道称：中国内地的单身人口总数已达2亿，单身人口数量如此庞大，并且拥有可支配收入和消费意愿，2亿的“单身商机”，餐厅怎么能不抓住呢很显然，独食者正演变成一个普遍趋势。餐饮商家为了迎合这种趋势，越来越多的餐饮老板正在为独食者做出一些改变。
而且，单身族往往在吃饭、旅行和娱乐之中独自一人行动;很多研究机构也表明，中国外卖行业的红火在很大程度上与单身经济有着密不可分的关系。这些都意味着“单身经济”的市场很大。很多网上流传的段子都会说，单身不易，到餐厅就餐，去趟厕所，还没吃两口就被服务员收走了。这或许只是个笑话，但是却戳中了许多“单身狗”的痛楚。
许多年轻人尤其单身青年会选择外出吃饭，但他们中不少人感慨，一人就餐略感“凄凉”，总能遇到各种尴尬：前台服务员高喊“一位里面请”;一人时常被拼桌、让位;滋味如何没人一起，只能沉默就餐……此时的“一人食”餐厅就显得格外受欢迎。
适当提供社交机会
“一人食”经济不仅在国内引起各行业关注，在韩国、日本、荷兰等国家，早已出现“一人食”经济业态。韩国的一家单身餐厅，它想带给独食的顾客更多的社交。把顾客的位置做成一个一个的隔间，左边、右边、前边都是木板，并且其中一块木板上有一个屏幕。
当你吃饭的时候，屏幕会自动弹出选择：“希望有人能与我共进美食：yes or no如果你选择了yes，正前方的那块隔断会自动拉起来，对面坐的正是一位同样一个人来吃饭的陌生朋友。>>>>想了解更多创业资讯，点击咨询详情
这样的单人就餐社交场景最近也在抖音火热起来，有些商家分出一片私人就餐空间，一人一桌，男生坐一边，女生坐另一边，餐位中间设置隔板，顾客可以通过开关按钮自主选择是否打开隔板，和陌生人一起共享美食。
消除就餐者孤独感
单身消费者最怕的不是没有伴侣，而是害怕一个人吃饭，总能发现周围的顾客投来异样的眼光。火锅巨头海底捞早已嗅到了“一人食”商机，当顾客一个人前来就餐，海底捞服务员会在顾客对面放一只毛绒玩偶陪吃，消除孤独尴尬感，这种极致的服务也吸引到很多顾客一个人前来体验。
抓住外卖市场
随着工作和生活压力的增大，青年一代渴望在忙碌的工作之余尽可能得到放松和休息，再加上大部分空巢青年都患有“懒系综合症”，因此外卖的需求量还会有一定的上升趋势，商家不可错失这一机会。
餐饮人做一人食可以借鉴日本餐饮业“量少”的特点，在餐食中增加内容、减少分量，或推出双拼、多拼的特色服务，在总量总价不变的情况下做到口味更丰富，为单身顾客考虑更周到。这样一定会赢得更多单身消费者青睐。
转型宠物特色餐厅
除了“懒癌”缠身，单身青年的另一大爱好是养宠物，这其中又以女性居多。“吸猫吸狗”已经成为不少单身人士的生活习惯。在大众点评上以猫为关键字进行搜索，仅北京地区就出现2226个结果，其中不乏各类猫咪主题餐厅、猫屋咖啡等特色餐饮店。
为了更好地迎合单身人士的生活习惯和兴趣口味，餐饮商家可结合自家餐厅具体情况，打造宠物特色餐厅。可以预测的是，我国的单身人士占比一定会逐年上升，“一人食”的市场需求也会随之加大，餐饮老板们可以抓住这个新风口，早日实现新的突破。
由此可见，“单身经济”在未来必将越来越强劲。为“空巢青年”打造的精准化、个性化、专属化消费场景将博得他们的好感和共鸣，成为新的商业入口。并且随着网络发达，年轻人消费习惯越来越个性化，尤其追求情感体验的合拍，渴求一个新社交方式，而“一人食“餐饮经济就是和孤独的年轻人求共鸣，且情感粘度更强。因此，无论从单身基数还是消费诉求的变化，“一人食”都有非常大的想象空间。

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