又到槐花飘香时！
槐花在我的家乡皖北又名“洋槐花”、“洋槐花子”，槐树我们统称为洋槐树，至于为何要带个“洋”字，目前无从考证，或许像洋钉、洋火、洋油一样，洋槐树也是西洋的舶来品吧！
老家的院子里原来种有一棵槐树，刚栽种时像鸡蛋那么粗，几年时间便长的超过了屋顶。每年4-5月间盛开的槐花挂满枝头，满院飘香。
勾槐花成了童年时的一大乐趣，矮的地方站在凳子上把槐花采摘到竹筐里，高地方的槐花用一个长长的竹竿，顶部绑上钩子，把槐花一串一串的勾下来，然后再理到筐里。
记忆中槐花的吃法非常丰富。
蒸槐花：采一些半开的槐花，用清水冲洗一下槐花，晾一会，放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉，在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔，上火蒸十分种。出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 加入盐，葱花，醋、蒜汁，然后再用麻油一拌就可以了吃了。
槐花鸡蛋汤：水烧开（高汤更好）放入槐花，煮开，鸡蛋打散泼上去，放盐、鸡精，出锅放入麻油即可。
煎槐花:槐花控去大部水分。鸡蛋一个，打开打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。 平底锅加少量油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。
槐花干：新鲜槐花用开水淖一下晒干，可以用来烧汤，味道独特。
槐树的生命力极强，当初栽种的槐树因为长的大了被卖掉了。院子里发出了许多槐树的幼枝，初生时长成一片，1-2年后修剪一下便成了一棵挺拔的小树，3-5年后又是一棵大树。以至于现在老家的院子里有7-8棵槐树。
“门前一棵槐，不是招宝，就是进财”，或许是家乡人对美好生活的向往，或许是槐树的生命力很强，在村里的房前屋后槐树随处可见。
现在人们的生活条件好了，过去农村人吃的洋槐花，如今成了城里人餐桌上的一道特色菜肴。
昨晚几个同学小聚，特意点了一个蒸槐花，美女同学说这个菜点对了，酌着美酒叙着旧，美味
的槐花勾起了大家对在校生活的向往和回忆——往事如烟已不在，惟余槐花开枝头。
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勾槐花成了童年时的一大乐趣，矮的地方站在凳子上把槐花采摘到竹筐里，高地方的槐花用一个长长的竹竿，顶部绑上钩子，把槐花一串一串的勾下来，然后再理到筐里。
记忆中槐花的吃法非常丰富。
蒸槐花：采一些半开的槐花，用清水冲洗一下槐花，晾一会，放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉，在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔，上火蒸十分种。出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 加入盐，葱花，醋、蒜汁，然后再用麻油一拌就可以了吃了。
槐花鸡蛋汤：水烧开（高汤更好）放入槐花，煮开，鸡蛋打散泼上去，放盐、鸡精，出锅放入麻油即可。
煎槐花:槐花控去大部水分。鸡蛋一个，打开打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。 平底锅加少量油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。
槐花干：新鲜槐花用开水淖一下晒干，可以用来烧汤，味道独特。
槐树的生命力极强，当初栽种的槐树因为长的大了被卖掉了。院子里发出了许多槐树的幼枝，初生时长成一片，1-2年后修剪一下便成了一棵挺拔的小树，3-5年后又是一棵大树。以至于现在老家的院子里有7-8棵槐树。
“门前一棵槐，不是招宝，就是进财”，或许是家乡人对美好生活的向往，或许是槐树的生命力很强，在村里的房前屋后槐树随处可见。
现在人们的生活条件好了，过去农村人吃的洋槐花，如今成了城里人餐桌上的一道特色菜肴。
昨晚几个同学小聚，特意点了一个蒸槐花，美女同学说这个菜点对了，酌着美酒叙着旧，美味
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