供应韩国食品调味品泡菜料天粮园虾酱500g
供应韩国食品调味品泡菜料天粮园虾酱500g韩国食品调味品 泡菜料虾酱500克 辣白菜配料
1.虾酱鸡丝炒饭
材料：鸡丝120克，白饭350克，生菜叶2块(切丝)，鸡蛋1只(打匀)。
做法：
1）、鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分钟。
2）、慢火爆香11/2汤匙虾酱，加鸡丝炒熟。
3）、加白饭及鸡蛋炒松，下生菜炒匀即可
2.用虾酱炒豆腐，用来卷煎饼，别有风味哦
用料：油少许，葱丝少许，虾酱、豆腐，鸡蛋两个
先将豆腐切很小的丁，下油略煎，去去水分，盛出
油烧热，下葱丝，可适量多些（葱和虾酱是很配的），放虾酱，不停的翻动，防止糊锅，大概两、三分钟炒出香味，下豆腐，略炒，下打散的鸡蛋，是其不要单独成型，附着在豆腐上为好。继续翻炒，看着比较散，较干就可以出锅了，卷煎饼吃很棒
煎饼本身较硬，豆腐软，搭配很好吃
豆腐不要煎的很硬，不要几面都煎成金黄色，略煎就好，也可不煎，后面多炒会，另外，一定要把豆腐丁切小些
3、虾酱香乳鸽
乳鸽2只，虾酱1勺半，虾米1勺，干葱茸1勺，胡椒粉、酱油、糖、酒、水、盐各适量。先将乳鸽剥洗干净，抹干水分，用腌料将乳鸽擦匀，待用；然后烧锅下油，将乳鸽放入热油中炸至金红色，捞出，沥去油分；再起油锅，下油1勺，爆香虾酱、虾米及干葱茸，将乳鸽回锅，加入调味料，加盖，用慢火煮约20分钟，取出，切块，砌回原形；最后将余下汁液用芡汁勾薄芡，淋在乳鸽表面即成。
4、虾酱大葱炒鸡蛋
一半葱叶一半葱白，把鸡蛋打进去，葱不要太碎。很多人做这个的时候，是把虾酱和大葱鸡蛋放一起打散同时下锅可是那样太咸，也腥最好是先炒虾酱，然后再放大葱和鸡蛋。葱软了就没有葱的味道了。
5、虾酱炖鱿鱼
主料：
半干湿鱿鱼100克，方形豆腐润4件。
辅料：
姜数片，蒜茸半小匙，葱数条切短段，鸡粉1小匙，淀粉3小匙，胡椒粉少许，虾酱2大匙，红辣椒1只切丝，绍酒半大匙，色拉油2大匙，白糖半小匙。
制法：
1、半干湿鱿鱼用清水浸软，约需要半小时，撕去衣及软骨，切件，加胡椒粉少许，淀粉2小匙捞匀沥干水。
2、豆腐洗净放器皿内。
3、用2大匙色拉油爆姜、蒜、虾酱、红椒，掺酒，用水3/4杯、鸡粉1小匙、淀粉1小匙，白糖半小匙、胡椒粉少许下芡，高火12分钟，加入鱿鱼兜匀，倒入豆腐润上面，高火10分钟，下葱即可。
6、虾酱肉排
原料：
腩排400克。 姜片、葱段、葱头、淀粉、色拉油、芝麻油各少许，红椒半只，虾酱一匙，蒜肉两粒，生抽两茶匙，白糖半茶匙。
做法：
1、将腩排洗净斩成块，用生抽一茶匙腌匀，撒上淀粉少许，用色拉油炸至有点金黄色，捞起待用。
2、红椒切粒，蒜肉剁碎，葱头去衣。
3、用少许色拉油慢火将虾酱爆香，放入葱段、姜片、蒜蓉、排骨，一同炒匀。[美食中国]
4、加入生抽一茶匙、白糖半茶匙、芝麻油少许、水适量调味，高火15分钟，撒上红椒粒、葱粒即可。
7、虾酱炒椒
材料：
咸虾酱
做法:就是爆香油锅,当锅滚热的时候放入通菜,然后加入虾酱和少许糖,炒熟就可以吃了
提示:炒菜一定要够锅气,炒的菜才不会有臭腥味,而且因为虾酱本身是有咸味的,所以就不需要再放盐了...
韩国泡菜:
主材料
白菜、萝卜、小萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、生菜等。副材料有黄豆芽、辣椒叶、沙参、海芹、南瓜、梨、小葱、韭菜、栗子、松子、冻明太鱼、野鸡、鸡、鳆鱼、比目鱼、墨斗鱼、虾、柚子、黏米、鱿鱼、黄花鱼、带鱼、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、葱、盐、白糖、芝麻等。鱼酱有虾酱、带鱼酱、往湖酱、黄花鱼酱等。
配料
大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。
注意
鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣咸菜和韩国咸菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8~10元一瓶，多半是泰国的鱼露。
准备材料
1.白菜
白菜绿叶多，表皮薄，叶子密实，没有过多需要去除的外层叶子，看起来既干净又新鲜的为上选。储藏白菜以有绿叶，看起来新鲜的白菜为宜，新产的白菜越大越好，秋季白菜以大小适中，结球程度好，重量重的为好。白菜不仅含有丰富的维生素或矿物质，还含有各种具有多种药理作用的成分。据学术论文发表，白菜中含有的methylmethionine是蛋氨酸的生物活性物质，对动脉硬化症具有疗效，而methylsysteinsulfoxid具有强化胆固醇的效果。
2. 萝卜
萝卜主要由水分组成，含有丰富的维生素c和消化酶—淀粉糖化酶素，若生吃，则有助于消化。与萝卜心相比，维生素c主要分布在萝卜皮上，因此最好不要削皮，洗净后食用。萝卜以粗大而均匀、无疤痕、新鲜、色泽光润、肉质结实柔软、不太辣、有甜味的为上选。
3.辣椒
辣椒除胡萝卜素和维生素c之外，还含有多种成分。辣椒素具有杀菌及除菌作用，能够促进唾液或胃液的分泌，促进消化。此外，还具有提高体内各种代谢作用。腌制咸菜时使用的辣椒面宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。
4.大蒜
大蒜的源产地是中亚地区，是属于百合科的葱类，蒜头在地下。蒜头被淡褐色的蒜皮包围，内部有5~6个小蒜瓣。普通农家栽培的代表性的土产品种是作为晚熟品种的六瓣蒜和多瓣蒜，以及长茎蒜。制作咸菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜，而制作咸蒜或使用蒜叶时多使用长茎蒜。蒜中的主要刺激成分 — 丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍，具有促进新陈代谢，镇痛、便秘、解毒等各种作用。
5.葱
普通蔬菜是碱性，但葱含有丰富的硫磺，属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜，含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生素a和c。因为葱的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有杀菌、杀虫效果。大葱挑选根茎粗大而新鲜的，细葱挑选叶子短而新鲜的。两种葱同以葱白部分长而粗，有光泽的为宜。
6.生姜
生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合，不损伤食品固有的味道。水分占80%左右，含有丰富的无机物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名为生姜素的物质，具有健胃发汗的特效，还有助于减肥。瓣粗大、曲折不多，表皮薄而透明，纤维少的生姜不辛辣、水分多而柔软。
7.盐
盐在人类至今所利用的调味品中历史最悠久、最重要的。因为盐不仅调节食品的咸淡，在营养或生理等方面都是其他物质无法代替的。人体吸收的盐转化为钠和氯气，进入血液、消化液、组织液发挥渗透压作用，并参与酸度调节和神经肌肉的兴奋性调节。
[编辑本段]步骤
第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15~24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。
第二步：把磨细的蒜（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），放在锅中搅拌，然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐，和生姜末，把这些调料放在一起搅拌，就像和饺子馅一下就可以了。
第三步：把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一起，充分拌匀。
第四步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了
第五步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
几种韩国咸菜的制作方法
方案一.
1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注：竖切)，腌于盐水中.
2.将萝卜切成细丝.
3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净.
4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌.
5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均.
6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完).
7.将馅夹进腌好的白菜叶之间.
8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完.
9.最后用最外层叶包住. 把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压.
方案二
原料：
大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克
制作方法 ：
1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时.
2.萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下
3.苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥
4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内
5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉
6.时间可根据季节而定，夏季一般1～2天
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1.虾酱鸡丝炒饭
材料：鸡丝120克，白饭350克，生菜叶2块(切丝)，鸡蛋1只(打匀)。
做法：
1）、鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分钟。
2）、慢火爆香11/2汤匙虾酱，加鸡丝炒熟。
3）、加白饭及鸡蛋炒松，下生菜炒匀即可
2.用虾酱炒豆腐，用来卷煎饼，别有风味哦
用料：油少许，葱丝少许，虾酱、豆腐，鸡蛋两个
先将豆腐切很小的丁，下油略煎，去去水分，盛出
油烧热，下葱丝，可适量多些（葱和虾酱是很配的），放虾酱，不停的翻动，防止糊锅，大概两、三分钟炒出香味，下豆腐，略炒，下打散的鸡蛋，是其不要单独成型，附着在豆腐上为好。继续翻炒，看着比较散，较干就可以出锅了，卷煎饼吃很棒
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豆腐不要煎的很硬，不要几面都煎成金黄色，略煎就好，也可不煎，后面多炒会，另外，一定要把豆腐丁切小些
3、虾酱香乳鸽
乳鸽2只，虾酱1勺半，虾米1勺，干葱茸1勺，胡椒粉、酱油、糖、酒、水、盐各适量。先将乳鸽剥洗干净，抹干水分，用腌料将乳鸽擦匀，待用；然后烧锅下油，将乳鸽放入热油中炸至金红色，捞出，沥去油分；再起油锅，下油1勺，爆香虾酱、虾米及干葱茸，将乳鸽回锅，加入调味料，加盖，用慢火煮约20分钟，取出，切块，砌回原形；最后将余下汁液用芡汁勾薄芡，淋在乳鸽表面即成。
4、虾酱大葱炒鸡蛋
一半葱叶一半葱白，把鸡蛋打进去，葱不要太碎。很多人做这个的时候，是把虾酱和大葱鸡蛋放一起打散同时下锅可是那样太咸，也腥最好是先炒虾酱，然后再放大葱和鸡蛋。葱软了就没有葱的味道了。
5、虾酱炖鱿鱼
主料：
半干湿鱿鱼100克，方形豆腐润4件。
辅料：
姜数片，蒜茸半小匙，葱数条切短段，鸡粉1小匙，淀粉3小匙，胡椒粉少许，虾酱2大匙，红辣椒1只切丝，绍酒半大匙，色拉油2大匙，白糖半小匙。
制法：
1、半干湿鱿鱼用清水浸软，约需要半小时，撕去衣及软骨，切件，加胡椒粉少许，淀粉2小匙捞匀沥干水。
2、豆腐洗净放器皿内。
3、用2大匙色拉油爆姜、蒜、虾酱、红椒，掺酒，用水3/4杯、鸡粉1小匙、淀粉1小匙，白糖半小匙、胡椒粉少许下芡，高火12分钟，加入鱿鱼兜匀，倒入豆腐润上面，高火10分钟，下葱即可。
6、虾酱肉排
原料：
腩排400克。 姜片、葱段、葱头、淀粉、色拉油、芝麻油各少许，红椒半只，虾酱一匙，蒜肉两粒，生抽两茶匙，白糖半茶匙。
做法：
1、将腩排洗净斩成块，用生抽一茶匙腌匀，撒上淀粉少许，用色拉油炸至有点金黄色，捞起待用。
2、红椒切粒，蒜肉剁碎，葱头去衣。
3、用少许色拉油慢火将虾酱爆香，放入葱段、姜片、蒜蓉、排骨，一同炒匀。[美食中国]
4、加入生抽一茶匙、白糖半茶匙、芝麻油少许、水适量调味，高火15分钟，撒上红椒粒、葱粒即可。
7、虾酱炒椒
材料：
咸虾酱
做法:就是爆香油锅,当锅滚热的时候放入通菜,然后加入虾酱和少许糖,炒熟就可以吃了
提示:炒菜一定要够锅气,炒的菜才不会有臭腥味,而且因为虾酱本身是有咸味的,所以就不需要再放盐了...
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白菜、萝卜、小萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、生菜等。副材料有黄豆芽、辣椒叶、沙参、海芹、南瓜、梨、小葱、韭菜、栗子、松子、冻明太鱼、野鸡、鸡、鳆鱼、比目鱼、墨斗鱼、虾、柚子、黏米、鱿鱼、黄花鱼、带鱼、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、葱、盐、白糖、芝麻等。鱼酱有虾酱、带鱼酱、往湖酱、黄花鱼酱等。
配料
大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。
注意
鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣咸菜和韩国咸菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8~10元一瓶，多半是泰国的鱼露。
准备材料
1.白菜
白菜绿叶多，表皮薄，叶子密实，没有过多需要去除的外层叶子，看起来既干净又新鲜的为上选。储藏白菜以有绿叶，看起来新鲜的白菜为宜，新产的白菜越大越好，秋季白菜以大小适中，结球程度好，重量重的为好。白菜不仅含有丰富的维生素或矿物质，还含有各种具有多种药理作用的成分。据学术论文发表，白菜中含有的methylmethionine是蛋氨酸的生物活性物质，对动脉硬化症具有疗效，而methylsysteinsulfoxid具有强化胆固醇的效果。
2. 萝卜
萝卜主要由水分组成，含有丰富的维生素c和消化酶—淀粉糖化酶素，若生吃，则有助于消化。与萝卜心相比，维生素c主要分布在萝卜皮上，因此最好不要削皮，洗净后食用。萝卜以粗大而均匀、无疤痕、新鲜、色泽光润、肉质结实柔软、不太辣、有甜味的为上选。
3.辣椒
辣椒除胡萝卜素和维生素c之外，还含有多种成分。辣椒素具有杀菌及除菌作用，能够促进唾液或胃液的分泌，促进消化。此外，还具有提高体内各种代谢作用。腌制咸菜时使用的辣椒面宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。
4.大蒜
大蒜的源产地是中亚地区，是属于百合科的葱类，蒜头在地下。蒜头被淡褐色的蒜皮包围，内部有5~6个小蒜瓣。普通农家栽培的代表性的土产品种是作为晚熟品种的六瓣蒜和多瓣蒜，以及长茎蒜。制作咸菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜，而制作咸蒜或使用蒜叶时多使用长茎蒜。蒜中的主要刺激成分 — 丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍，具有促进新陈代谢，镇痛、便秘、解毒等各种作用。
5.葱
普通蔬菜是碱性，但葱含有丰富的硫磺，属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜，含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生素a和c。因为葱的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有杀菌、杀虫效果。大葱挑选根茎粗大而新鲜的，细葱挑选叶子短而新鲜的。两种葱同以葱白部分长而粗，有光泽的为宜。
6.生姜
生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合，不损伤食品固有的味道。水分占80%左右，含有丰富的无机物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名为生姜素的物质，具有健胃发汗的特效，还有助于减肥。瓣粗大、曲折不多，表皮薄而透明，纤维少的生姜不辛辣、水分多而柔软。
7.盐
盐在人类至今所利用的调味品中历史最悠久、最重要的。因为盐不仅调节食品的咸淡，在营养或生理等方面都是其他物质无法代替的。人体吸收的盐转化为钠和氯气，进入血液、消化液、组织液发挥渗透压作用，并参与酸度调节和神经肌肉的兴奋性调节。
[编辑本段]步骤
第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15~24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。
第二步：把磨细的蒜（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），放在锅中搅拌，然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐，和生姜末，把这些调料放在一起搅拌，就像和饺子馅一下就可以了。
第三步：把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一起，充分拌匀。
第四步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了
第五步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
几种韩国咸菜的制作方法
方案一.
1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注：竖切)，腌于盐水中.
2.将萝卜切成细丝.
3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净.
4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌.
5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均.
6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完).
7.将馅夹进腌好的白菜叶之间.
8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完.
9.最后用最外层叶包住. 把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压.
方案二
原料：
大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克
制作方法 ：
1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时.
2.萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下
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