河南上哪学烤全羊?烤全羊生意好吗?

河南上哪学烤全羊?烤全羊生意好吗?新乡市川味园小吃培训学校设备齐全,技艺精悍,配方科学,味道正宗,物美价廉,对于前来学习的每个学员,我们均采取一对一传授,全程实践操作。培训电话:13803807518  李校长    
烤全羊之所以如此驰名,除了它选料考究外,就是它别具特色的制法。羊肉质地鲜嫩无膻味,国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁羊,宰杀剥皮,去头、蹄、内脏,用一头穿有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上,羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁,头部朝下放入炽热的馕坑中。
盖严坑口,用湿布密封,焖烤一小时左右,揭盖观察,木棍靠肉处呈白色,全羊成金黄色,取出即成。烤全羊是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。烤全羊是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全,别有风味。烤全羊源于蒙古族。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻。
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