乾隆特批每天25头奶牛专供，就为给富察皇后做这道牛奶点心
每看一次宫廷剧，都要吃一嘴的狗粮。
《甄嬛传》里雍正皇帝变身美妆博主，亲手给嬛嬛化上姣梨妆；
而到了《延禧攻略》里雍正儿子——乾隆皇帝宠妻撩妹技巧更是比爹强。
富察皇后喜欢吃荔枝，乾隆不惜代价大费周章，把晚熟的荔枝，连土带树地从福建运到了京师，只为让爱妻体验一把荔枝采摘的乐趣~
说起来这乾隆皇帝对富察皇后的宠溺可不是一星半点。
在新的一期《我在宫里做厨师》节目中，这对恩爱的帝后又让我们吃了一把全新口味的“狗粮”。
满人早期居住在关外，气候寒冷，需要补充热量，滋养身体，因此满人素来喜欢吃奶制品，富察皇后也不例外。
老婆喜欢吃牛奶，乾隆当然不会放过一丝宠爱老婆的机会，便特下规定：每天要用25头奶牛，来给皇后供应牛奶。（皇上果然都是大手笔）
有了这么多的牛奶，富察皇后自然就不缺奶味点心吃。她最爱的一款牛奶点心，就是“孙泥额芬白糕”。
“孙泥额芬”这个名字听起来是不是很奇怪？
这其实就是满语直译过来的，“孙泥”是白色的意思，“额芬”就是饼的意思。
这款点心，奶味十足，颜色雪白，浓香扑鼻，很受富察皇后的喜爱。直到现在北京的一些宫廷糕点铺里，还能找到这款传统的孙泥额芬白糕~
今天推味君也跟着《我在宫里做厨师》的御膳复刻人怡慧云老师学着做一做这孙泥额芬白糕，尝一尝乾隆皇帝和富察皇后甜蜜爱情的滋味~
节目原配方：低筋面粉400克，玉米淀粉100克，泡打粉10克，黄油100克，糖粉100克，炼乳100克，淡奶粉25-30克，鸡蛋清100克。
推味君适当的调整了一下配方：
低筋面粉100克，玉米淀粉25克，泡打粉2克，黄油25克，糖粉25克，炼乳30克，鸡蛋清25克
—step1—
软化过后的黄油，加上糖粉，直接放在干净的案台上。
把你的小手洗干净，用手掌在案台上摩擦摩擦，把糖粉搓进黄油里，搓至黄油发白。
—step2—
把蛋清和炼乳混合，分三次倒在黄油里。
每倒一次都要用手把蛋清炼乳搓进黄油里。
—step3—
蛋清炼乳都加进黄油里之后，就把低筋面粉、玉米淀粉还有泡打粉过筛到黄油上。
用切拌的方式，让黄油和粉类揉合在一起，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜松弛20分钟。
—step4—
松弛之后，就分成每20克一个的小剂子，在掌心揉成小球，放在烤盘里稍稍按扁。
最后在小面团顶上印上图案即可（我用的是红色使用色素）
烤箱预热180度上下火，烘烤15分钟即可。
因为有泡打粉的加入，烤好的孙泥额芬白糕会有适当的开裂，但这一点都不影响它酥松香脆的口感。
味道上来说，奶味确实很浓，十分香甜，吃起来有一种熟悉的感觉……很像我们常吃的旺仔小馒头，只不过孙泥额芬白糕更大一点~
姑且就当它是超大宫廷版的旺仔小馒头吧~哈哈！
【《我在宫里做厨师》每周五晚在今日头条、西瓜视频首播，推味君也是节目的特邀观影团成员之一，每期节目播出后我都会为大家复刻一道宫廷美食，敬请期待哦~】
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