它是“天然阿莫西林”,隔三差五吃1点,强体质,不容易生病!5月6日后就进入夏季啦,天气会越来越热,北京这两天虽然刮着风但是大太阳高高挂。因为天气变热,所以总想喝冰饮、吃冰棍,尤其女生不注意饮食的话很容易受寒。这样就会给身体内的细菌滋生提供了条件,抵抗力差的人总会感染许多病菌,从而引起感冒、咳嗽、发烧等症状!不过别担心,营养师大乔今天为大家推荐一道预防生病的好食材,它就是穿心莲。穿心莲凉拌着吃的话可能味道有些苦,所以我家每次吃的时候都会加入杏鲍菇一起拌,营养又开胃。下面就一起看一下这道穿心莲凉拌杏鲍菇的做法吧!
穿心莲凉拌杏鲍菇
by 宝妈小厨
配料:
穿心莲 308克、杏鲍菇 1个、色拉油 3汤匙、辣椒油 少半汤匙、生抽 1汤匙、米醋 半汤匙、蒜 4瓣、白芝麻 半汤匙
烹饪步骤:
1.备好主要食材。
2.杏鲍菇洗净擦干水,放入空气炸锅180度烤20分钟,这样更筋道。(也可以蒸,口感稍差点 )
3.穿心莲放入盆里洗净。(为了点缀我擦入少许胡萝卜丝)
4.锅里水开后加入几滴植物油,放入穿心莲和胡萝卜丝焯水,颜色变深、微蔫即可捞入凉水盆里。
5.过凉一下再换水降温,这样蔬菜不发黄。
6.大蒜拍扁剁蒜末。
7.杏鲍菇烤好后晾到不烫手,手撕成丝。
8.穿心莲和胡萝卜丝稍攥一下水(不要太干,口感不好),和杏鲍菇一起入一盆,加入生抽 、醋、蒜末、白芝麻、盐、凉拌油、辣椒油一起拌匀即可上桌。
烹饪小贴士:
1、穿心莲洗干净后直接凉拌食用,最好用冷开水或是矿泉水浸泡。
2、喜欢辣口重些,炒制剁椒时可以不加糖。
3、穿心莲具有清热解毒、消肿止痛,凉血燥湿作用。主治,外感发热,温病初起;肺热咳喘,肺痈吐脓,咽喉肿痛;湿热泻痢,热淋涩痛,湿疹瘙痒;臃肿疮毒,蛇虫咬伤。现主用于细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等,外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。
4、穿心莲及其多种制剂口服较大剂量可致胃肠不适,食欲减退。有报道,穿心莲片、穿心莲注射液可引起药疹、上腹痛、过敏性休克,严重者可致死亡。临床用药应当注意用量,出现不良反应当及时给予对症治疗。
这道穿心莲凉拌杏鲍菇你学会了吗?
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