时话村酒具山肴—你不得不带走的始兴名优特产
来始兴游玩的客人，除了看山看水，不免也想带一点当地的名优特产回去，始兴虽小，但小小城却有多多的名产，以下小编就给你罗列几样，就已足够把你的后车厢塞得满满当当的回去！
澄江娘酒
澄江的风俗，每家过年前都要做一缸自用的黄酒，具体的做法是一种古老的酿造方法，通过自然发酵酿成，基本上是手工操作，做酒的方法和器具也十分简单，但做出的黄酒就是不一样。
始兴冬菇
“始兴冬菇”系正宗“粤北冬菇”，素以肉厚、风味独特、滑脆爽口、香味浓郁而深得美食家偏爱。“始兴冬菇”（干菇）年产量达350多吨，产品远销全国各地及港、澳、台、日本和东南亚等国家和地区，深受消费者欢迎。
始兴木耳
始兴木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
始兴冬笋干
由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维。竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。
始兴灵芝
灵芝素有“仙草”之誉，秦始皇是第一位享用野生灵芝的皇帝。始兴主产的灵芝有野生紫灵芝、野生赤灵芝、野生云芝、野生平盖灵芝。
野生灵芝生长在深山阔叶林中地下腐木上或腐木桩周围地上，在无污染的深山野林钟经历风吹雨打，日晒雨林，吸天地之灵气，聚日月之精华，虫物侵扰，所以真正的野生灵芝外表和纹理都是不规则的，朵面厚薄不均匀，每一朵都是独一无二的，而且野生灵芝根部带有泥脚或者小石头，还有些灵芝中间有杂草、树枝穿过。
灵芝熬出来的汤虽然是苦的，但苦口良药，因为灵芝是药食同源，具有美容抗衰，补气安神，提高免疫，还是高血压的天敌。
始兴清化粉
清化粉，作为米粉品种之一，是韶关市始兴县特产。 因始兴县古称清化，故名；又称“宰相粉”（因与当地人，唐朝名相张九龄有关）、隘子米粉（因原产于始兴墨江源头的始兴县隘子镇）。
该产品选用当地优质山稻米，山泉水为原料（山稻米具有吸水性、溶解性、延伸性、糊化性、膨胀性都强于其他品种米的特点，而干净透亮、清凉甘甜、高吸附，强过滤的山泉水无疑是洗浸泡和蒸煮稻米的上乘佳料），经传统加工工艺精制而成，无色素、无添加剂，以久煮不烂，粉色晶莹透明，粉幼如丝，柔韧爽口著称，是理想的绿色食品。
始兴葛粉
葛粉是一种营养独特的天然保健食品，也称“长寿粉”。葛粉具有清凉下火、清新明目、生津止渴、开胃健食、降血压、抗菌解毒作用。经常食用葛粉，美容健身、延年益寿。
因此，葛粉受到越来越多的人喜爱。来自始兴现代生态县的纯天然葛粉，远离污染，品质纯正，为新世纪环保绿色健康食品。
始兴蜂蜜
蜂蜜清香甜润，营养滋补，消热解毒，润肠通便，安五脏、补不足等功效，是传统蜂蜜品种。蜜色泽深，是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。
它还具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。
瑶乡土鸡
深渡水瑶族乡是我省七个少数民族乡之一，也是韶关唯一的少数民族建制乡。该乡境内树木葱茏，清化河贯穿全境，生态环境优良。瑶乡人民自古就有利用青山绿水、山野河谷饲养家畜的习惯，所养家畜肉质鲜美，瑶乡土鸡也因此得名。
始兴的名产又何止这些，茶叶、杨梅、杨梅、枇杷等一样样特产，光看名字就让人按捺不住。这些凝聚着幸福生活滋味的美食，犹如一把散落的珍珠，等待着饕客们去寻找，去品尝！
供稿 | 清风徐来
编辑 | 素素
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澄江的风俗，每家过年前都要做一缸自用的黄酒，具体的做法是一种古老的酿造方法，通过自然发酵酿成，基本上是手工操作，做酒的方法和器具也十分简单，但做出的黄酒就是不一样。
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“始兴冬菇”系正宗“粤北冬菇”，素以肉厚、风味独特、滑脆爽口、香味浓郁而深得美食家偏爱。“始兴冬菇”（干菇）年产量达350多吨，产品远销全国各地及港、澳、台、日本和东南亚等国家和地区，深受消费者欢迎。
始兴木耳
始兴木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
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由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维。竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。
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灵芝素有“仙草”之誉，秦始皇是第一位享用野生灵芝的皇帝。始兴主产的灵芝有野生紫灵芝、野生赤灵芝、野生云芝、野生平盖灵芝。
野生灵芝生长在深山阔叶林中地下腐木上或腐木桩周围地上，在无污染的深山野林钟经历风吹雨打，日晒雨林，吸天地之灵气，聚日月之精华，虫物侵扰，所以真正的野生灵芝外表和纹理都是不规则的，朵面厚薄不均匀，每一朵都是独一无二的，而且野生灵芝根部带有泥脚或者小石头，还有些灵芝中间有杂草、树枝穿过。
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始兴清化粉
清化粉，作为米粉品种之一，是韶关市始兴县特产。 因始兴县古称清化，故名；又称“宰相粉”（因与当地人，唐朝名相张九龄有关）、隘子米粉（因原产于始兴墨江源头的始兴县隘子镇）。
该产品选用当地优质山稻米，山泉水为原料（山稻米具有吸水性、溶解性、延伸性、糊化性、膨胀性都强于其他品种米的特点，而干净透亮、清凉甘甜、高吸附，强过滤的山泉水无疑是洗浸泡和蒸煮稻米的上乘佳料），经传统加工工艺精制而成，无色素、无添加剂，以久煮不烂，粉色晶莹透明，粉幼如丝，柔韧爽口著称，是理想的绿色食品。
始兴葛粉
葛粉是一种营养独特的天然保健食品，也称“长寿粉”。葛粉具有清凉下火、清新明目、生津止渴、开胃健食、降血压、抗菌解毒作用。经常食用葛粉，美容健身、延年益寿。
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始兴蜂蜜
蜂蜜清香甜润，营养滋补，消热解毒，润肠通便，安五脏、补不足等功效，是传统蜂蜜品种。蜜色泽深，是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。
它还具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。
瑶乡土鸡
深渡水瑶族乡是我省七个少数民族乡之一，也是韶关唯一的少数民族建制乡。该乡境内树木葱茏，清化河贯穿全境，生态环境优良。瑶乡人民自古就有利用青山绿水、山野河谷饲养家畜的习惯，所养家畜肉质鲜美，瑶乡土鸡也因此得名。
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