这一锅有肉有菜还有虾，外面吃上百元，自己做30元，天热吃真好
已经小暑节气了，“大暑小暑，上蒸下煮”天气越发的热起来，天热做菜怎么省事怎么来，不想顿顿四菜一汤的折腾了，有时候一锅就能搞定，比如今天要分享给大家的这道鲜虾鸡翅焖锅，和三汁焖锅一样好吃，荤素搭配营养足，可真香啊！
不知道前几年啥时候开始，大街小巷多了很多三汁焖锅的店，着实流行了好长一段时间，比较有名的就是黄记煌三汁焖锅了，记得那时候和朋友俩人一起去吃过几次，有各种肉类像是排骨、牛羊肉、鸡翅可以选择，当然也有海鲜和各种蔬菜，按照自己的喜好点菜搭配，然后在锅底铺上蔬菜，上面放上肉类、海鲜啥的，再浇上独家秘制料汁，盖上盖子焖煮十几分钟，待肉类熟透就可以吃了。
三汁焖锅要我说起来有点像东北的乱炖，只是那料汁更讲究一些，也有人叫它不加水的火锅，总之就是各种食材随意搭配，会有不同的效果，一般两个人吃上一锅都得150元左右，对于我这种吃货来说，感觉还是自己做更合算，这不鼓捣出这一锅，人家的秘制料汁肯定不能完全一模一样，但是我觉得味道一点都不输三汁焖锅，有肉有菜还有虾的，粗略算了下连调料汁都算上成本30元就够，两个人吃足够了，天热吃这一锅还真舒服。
【鲜虾鸡翅焖锅】
原材料：鸡翅8个，虾11只，土豆1个，莲藕1/2个，洋葱1/2个
调料：白糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，黄豆酱，番茄酱，黑胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，植物油，葱姜蒜，熟白芝麻
制作过程;
1、鸡翅清洗干净擦干水分，用刀划两下以便入味，加少许白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，料酒、生抽和植物油各1汤匙，姜丝和大葱丝搅拌均匀腌制一会。
2、虾去虾线洗干净，加姜片、少许辣椒粉、白胡椒粉和料酒腌制一会。
3、配菜根据自己喜欢搭配，我用了洋葱、土豆、地瓜和莲藕，洋葱切小块，土豆和地瓜去皮切滚刀块，莲藕去皮切片。
4、小碗中加入黄豆酱2汤匙、蚝油2汤匙、生抽和料酒、老抽各1汤匙、白糖1汤匙、番茄酱1汤匙，再加3汤匙清水搅拌均匀。
5、炒锅烧热加植物油，下葱蒜、少许花椒粉、辣椒粉爆香，下入藕片、地瓜和土豆煸炒均匀。
6、砂锅底部涂抹少许植物油，放入洋葱垫底，再放入炒过的蔬菜。
7、将酱料倒入锅中，煸炒一会看见起小泡泡关火。
8、鸡翅摆在蔬菜上面，浇约2/3的酱料在上面，再加入少许骨汤或清水，盖上锅盖大火烧开后转中火煮12分钟。骨汤不要放太多，煮到最后汤汁粘稠味道会更好。
9、最后再放入虾，把剩余的酱料浇在上面，继续煮5分钟关火，撒上熟白芝麻和葱花即可。
这样一锅有鸡翅有海鲜还有蔬菜，香味浓郁又鲜美，两个人吃就不用再烧其他的菜了，比外面吃要便宜很多，赶紧做起来。
图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究。
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三汁焖锅要我说起来有点像东北的乱炖，只是那料汁更讲究一些，也有人叫它不加水的火锅，总之就是各种食材随意搭配，会有不同的效果，一般两个人吃上一锅都得150元左右，对于我这种吃货来说，感觉还是自己做更合算，这不鼓捣出这一锅，人家的秘制料汁肯定不能完全一模一样，但是我觉得味道一点都不输三汁焖锅，有肉有菜还有虾的，粗略算了下连调料汁都算上成本30元就够，两个人吃足够了，天热吃这一锅还真舒服。
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制作过程;
1、鸡翅清洗干净擦干水分，用刀划两下以便入味，加少许白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，料酒、生抽和植物油各1汤匙，姜丝和大葱丝搅拌均匀腌制一会。
2、虾去虾线洗干净，加姜片、少许辣椒粉、白胡椒粉和料酒腌制一会。
3、配菜根据自己喜欢搭配，我用了洋葱、土豆、地瓜和莲藕，洋葱切小块，土豆和地瓜去皮切滚刀块，莲藕去皮切片。
4、小碗中加入黄豆酱2汤匙、蚝油2汤匙、生抽和料酒、老抽各1汤匙、白糖1汤匙、番茄酱1汤匙，再加3汤匙清水搅拌均匀。
5、炒锅烧热加植物油，下葱蒜、少许花椒粉、辣椒粉爆香，下入藕片、地瓜和土豆煸炒均匀。
6、砂锅底部涂抹少许植物油，放入洋葱垫底，再放入炒过的蔬菜。
7、将酱料倒入锅中，煸炒一会看见起小泡泡关火。
8、鸡翅摆在蔬菜上面，浇约2/3的酱料在上面，再加入少许骨汤或清水，盖上锅盖大火烧开后转中火煮12分钟。骨汤不要放太多，煮到最后汤汁粘稠味道会更好。
9、最后再放入虾，把剩余的酱料浇在上面，继续煮5分钟关火，撒上熟白芝麻和葱花即可。
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