乳酸链球菌素
产品介绍：乳酸链球菌素亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理ph条件和α-胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性，是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。
外观性状： 1）乳酸链球菌素为白色或略带灰色的结晶粉末或颗粒，略带咸味，是目前世界上唯一允许使用于食品防腐方面的抗菌素。在酸性条件下最稳定。对水的溶解度随ph值的下降而提高：ph等于2.5时，溶解度为12%；ph等于5.0时，溶解度为4%；在ph大于或等于7时，几乎不溶解。产品中由于含有变性的牛奶蛋白质，因此其水溶液呈轻微的混浊。
2）乳酸链球菌素的热稳定性在ph小于2.0的稀盐酸中可经115.6℃灭菌而不失活，当ph超过4时，特别是在加热条件下，它在水溶液中的分解速度加快，活力减小：如在ph等于5.0时，灭菌后丧失40%活力；ph等于6.8时，灭菌后丧失90%活力。但乳酸链球菌素加入食品中后，由于受到牛奶、肉汤等大分子的保护，稳定性大大提高。
nisin由以下成分组成： 乳链菌素大于1000iu/mg（大于2.5%）
氯化钠大于50%
制法:由乳酸链球菌发酵培养精制而制成。
长沙祯祥生物科技有限公司是中南地区大型的专业从事精细化工，香精香料，食品添加剂，医药原料及中间体等产品的研究，开发，生产， 经营，销售于一体的高科技化工企业。 公司拥有按高标准标准建造的中试和大生产车间，建筑面积10000余平方米，生产设备先进；公司拥有完善的质量保证体系和健全质量控制制度 ，拥有多套高压液相色谱仪、气相色谱仪和紫外分光光度计等高效高灵敏度的分析仪器，针对产品进行有效的分析和监控。公司已通过 iso9001质量体系认证。 公司投入巨资和人力资源用于研发新产品，拥有一支高水平的研发团队和一流的实验设备，加上良好的科研氛围保证了研发实力。我公司目 前生产的产品，全部由本公司自行研究开发，产品质量经过国家权威部门检测已经达到了国内先进水平，部分产品达到国际先进水平。 公司生产的主要产品有“南箭牌”肉桂酸、肉桂醛、肉桂醇、肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯等香精香料产品和左旋肉碱、左旋肉碱酸盐、酒石酸 左旋肉碱酒石酸左旋肉碱、褪黑素、维生素c、维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素b6、维生素e、维生素d2、维生素d3、β-胡萝卜素、泛酸钙、生物素、鱼胶原蛋白、透明质酸、l-精氨酸、l-半胱氨酸、l-赖氨酸、l-蛋氨酸、l-谷氨酸等维生素氨基酸系列产品。公司拥有自主进出口权,产品畅销全国各地并出口到欧美及东南亚20多个国家和地区，深受客户好评。公司坚持以人为本，科技优秀，远城服务，诚信永远的服务宗旨。以质量求生存;以服务创效益;以法纪立信。
长沙祯祥生物科技有限公司
15334129521
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乳酸链球菌素
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