腌腊肉时，需要先洗肉吗？真是一步错步步错，难怪腊肉不香还发臭
每年一到腊月，家家户户都会买大量的肉进行腌制，因为只有腊月腌的肉和鱼，才是最香的，而且还不会发臭，但是总有一些人腌的腊肉腊鱼，年年都会腌的失败，不是将腊肉腌臭，就是腌的腊肉不香，很多人腌制腊肉时，说自己给的盐和香料都是正确的比例，为什么还会出现这个问题，今天胡师傅将教给大家正确腌制腊肉的方法。
腊肉
其实大家腌制腊肉时，都会遇到这样一个问题：“腌腊肉时，需要先洗肉吗？真是一步错步步错，难怪腊肉不香还发臭，”有人说，肉洗了腌，腌的更干净。还有人说，肉洗了腌，会使肉没有香味，腌的时候还会发臭，其实我们正确的腌肉做法是，猪肉不能洗的，买好的猪肉直接腌就行了，接下来我将教大家正确的腌制猪肉方法。
腊肉
食材：猪肉10斤、花椒8克、食盐150克、小茴香5克（可不要）。
做法：
1.先将买好的猪肉，每一块肉都稍微拍一下，使肉松散一点备用。
2.准备一个盆，盆底撒上适量的食盐和花椒，接着放入猪肉摆整齐，在猪肉的表面撒适量的食盐和花椒，重复此动作，直到猪肉全部腌完为止。
3.最后需要在猪肉表面多撒点花椒和食盐，然后在肉上面铺上一层密封袋，压上几个大石头，3天后，将腌的猪肉进行翻面，最上面的肉拿到最底下，最底下的肉拿到最上面，然后在压上大石头，腌制3天。
4.3天后，将腌好的猪肉放入到清水中，清洗两次，然后将肉放到太阳底下，暴晒3-4天，腊肉表皮干燥发黑后，放到通风处储存即可。
腊肉
腌腊肉时，肉不能先清洗的原理：肉清洗后，会使猪肉中的血水和微生物全部洗掉，而且还沾了生水，使肉感染了一些细菌，导致腌的腊肉香味减少。感染了细菌的肉，只要盐放少了一点点，肉就会发臭，所以，腌腊肉时，不可以清洗，只能清洗后在腌。
腌腊肉的小窍门：
1.很多人腌腊肉时，不知道放多少盐，胡师傅教大家一个正确的比例，10斤肉对应150克盐，此配比，腌的肉不咸不淡，最为适中，大家每次腌肉时，一定要将肉和盐称重好了再腌，保证肉不咸不淡，腌出来的腊肉才会香。
2.腌腊肉时，除了放花椒，我们还可以加点小茴香，小茴香能使肉入骨的香，小茴香不要加太多，5克即可，加的太多，就吃不到腊肉的香味了。
3.腌好的腊肉，可以切成小块，然后放适量的45度白酒在腊肉中，然后进行密封保存，想吃的时候，炒上一盘，这样保存一年，肉的味道都不会有特别大的变化，比直接放到冰箱中冰冻好多了。
腊肉
腌腊肉时，需要先洗肉吗？真是一步错步步错，难怪腊肉不香还发臭,正确做法是，腌腊肉时，肉是不能洗的，洗了的肉，会腌的不香，还会发臭，腌好后再洗，是最正确的，腌鱼，和腌肉的方法一样。只要大家学会了今天腌肉的方法，保证大家以后腌的肉，又香又入味，保存的时间还长。腊肉虽好吃，但是含有的亚硝酸盐比较多，建议1星期食用1次即可。
请需要胡师傅的3150道最新的酱料、小吃配方和7740道特色菜谱的，请私信给我发“酱料”两字，即可立马获取，随时都会更新最新的配方和菜谱。
沁尔康净水器代理必须满足什么条件？
供应 铁基合金粉Fe30A等离子堆焊耐磨铁合金粉末
二手VTL-1600数控立式车床【美创数控】
新闻：通州深孔钻切削油一桶也送货
进口 光纤穿孔器 电缆穿线器（国标规格 绝不偷工减料）
腌腊肉时，需要先洗肉吗？真是一步错步步错，难怪腊肉不香还发臭
福瑞卡自卸车-福瑞卡-东风福瑞卡报价3.8
丹麦之笙 5.1HIFI家庭影院
水电站拦漂设施系统 陆良县水库漂浮物拦截浮桶
简易纵、横剪生产线的技术概述
PB 管道内窥镜
驻欧盟使团团长：中国对欧洲“三个支持”政策在大国中绝无仅有
营口市大红色透水混凝土铺装，艳丽，美观，环保，大方
供应全彩壁灯 吸顶式壁灯 照明壁灯 新款壁灯 装饰壁灯
高速挤出机螺杆
最新国产十大儿童专用手机品牌排行榜
怎么代理九四好玩 加盟利润多大
供应湖南绿化草种 多花木兰
东海发电机出租（24小时租赁服务站）
CBPC8731防爆平台灯
腊肉
其实大家腌制腊肉时，都会遇到这样一个问题：“腌腊肉时，需要先洗肉吗？真是一步错步步错，难怪腊肉不香还发臭，”有人说，肉洗了腌，腌的更干净。还有人说，肉洗了腌，会使肉没有香味，腌的时候还会发臭，其实我们正确的腌肉做法是，猪肉不能洗的，买好的猪肉直接腌就行了，接下来我将教大家正确的腌制猪肉方法。
腊肉
食材：猪肉10斤、花椒8克、食盐150克、小茴香5克（可不要）。
做法：
1.先将买好的猪肉，每一块肉都稍微拍一下，使肉松散一点备用。
2.准备一个盆，盆底撒上适量的食盐和花椒，接着放入猪肉摆整齐，在猪肉的表面撒适量的食盐和花椒，重复此动作，直到猪肉全部腌完为止。
3.最后需要在猪肉表面多撒点花椒和食盐，然后在肉上面铺上一层密封袋，压上几个大石头，3天后，将腌的猪肉进行翻面，最上面的肉拿到最底下，最底下的肉拿到最上面，然后在压上大石头，腌制3天。
4.3天后，将腌好的猪肉放入到清水中，清洗两次，然后将肉放到太阳底下，暴晒3-4天，腊肉表皮干燥发黑后，放到通风处储存即可。
腊肉
腌腊肉时，肉不能先清洗的原理：肉清洗后，会使猪肉中的血水和微生物全部洗掉，而且还沾了生水，使肉感染了一些细菌，导致腌的腊肉香味减少。感染了细菌的肉，只要盐放少了一点点，肉就会发臭，所以，腌腊肉时，不可以清洗，只能清洗后在腌。
腌腊肉的小窍门：
1.很多人腌腊肉时，不知道放多少盐，胡师傅教大家一个正确的比例，10斤肉对应150克盐，此配比，腌的肉不咸不淡，最为适中，大家每次腌肉时，一定要将肉和盐称重好了再腌，保证肉不咸不淡，腌出来的腊肉才会香。
2.腌腊肉时，除了放花椒，我们还可以加点小茴香，小茴香能使肉入骨的香，小茴香不要加太多，5克即可，加的太多，就吃不到腊肉的香味了。
3.腌好的腊肉，可以切成小块，然后放适量的45度白酒在腊肉中，然后进行密封保存，想吃的时候，炒上一盘，这样保存一年，肉的味道都不会有特别大的变化，比直接放到冰箱中冰冻好多了。
腊肉
腌腊肉时，需要先洗肉吗？真是一步错步步错，难怪腊肉不香还发臭,正确做法是，腌腊肉时，肉是不能洗的，洗了的肉，会腌的不香，还会发臭，腌好后再洗，是最正确的，腌鱼，和腌肉的方法一样。只要大家学会了今天腌肉的方法，保证大家以后腌的肉，又香又入味，保存的时间还长。腊肉虽好吃，但是含有的亚硝酸盐比较多，建议1星期食用1次即可。
请需要胡师傅的3150道最新的酱料、小吃配方和7740道特色菜谱的，请私信给我发“酱料”两字，即可立马获取，随时都会更新最新的配方和菜谱。
沁尔康净水器代理必须满足什么条件？
供应 铁基合金粉Fe30A等离子堆焊耐磨铁合金粉末
二手VTL-1600数控立式车床【美创数控】
新闻：通州深孔钻切削油一桶也送货
进口 光纤穿孔器 电缆穿线器（国标规格 绝不偷工减料）
腌腊肉时，需要先洗肉吗？真是一步错步步错，难怪腊肉不香还发臭
福瑞卡自卸车-福瑞卡-东风福瑞卡报价3.8
丹麦之笙 5.1HIFI家庭影院
水电站拦漂设施系统 陆良县水库漂浮物拦截浮桶
简易纵、横剪生产线的技术概述
PB 管道内窥镜
驻欧盟使团团长：中国对欧洲“三个支持”政策在大国中绝无仅有
营口市大红色透水混凝土铺装，艳丽，美观，环保，大方
供应全彩壁灯 吸顶式壁灯 照明壁灯 新款壁灯 装饰壁灯
高速挤出机螺杆
最新国产十大儿童专用手机品牌排行榜
怎么代理九四好玩 加盟利润多大
供应湖南绿化草种 多花木兰
东海发电机出租（24小时租赁服务站）
CBPC8731防爆平台灯